Audrey LAMBERT

En résumé

Entreprises

• École Paul Langevin - Professeur des écoles, classe de ce2

  2012 - maintenant Je suis enseignante en classe de ce2.

• Clandreta d'Agde - Professeur de français

  2011 - 2012 Je suis chargée d'enseigner le français aux élèves de cette école où toutes les autres matières sont enseignées en occitan.
  Je m'occupe des cycles 2 et 3.

• Hyper U Agde - Responsable Qualité

  2009 - 2011 Objectif : Pérenniser la qualité au sens large au sein de l'entreprise.
  
  * Assurer la mise en place du PMS au niveau des rayons frais du magasin :
  - Veiller à l'application du PMS rédigé par système U ;
  - Élaboration et mise en place du PMS de la croissanterie et de la boucherie traditionnelle ;
  - Suivi quotidien des rayon frais en termes d'hygiène.
  - Formation des employés et des saisonniers au PMS et aux règles d'hygiène de base.
  
  * Audit mensuel de tous les rayons du magasin -> Mise en place d'actions correctives suites aux anomalies rencontrées.
  
  * Interlocuteur privilégié des services officiels en cas de contrôles ; mais également lors des contrôles effectués par le laboratoire indépendant qui effectue régulièrement des analyses au sein de l'entreprise.
  
  * Création d'un book de procédures propre à la station service.
  
  * Gestion des litiges clients : généraux,ceux liés à la location de véhicules, etc.
  
  * Gestion du service de courses par internet : création du service, mise en place, amélioration continue du service, gestion des employés, etc.
  
  * Garant des procédures au sein de l'entreprise.

• Midi Tielles - Stagiaire assurance et contrôle qualité, Février à Août 2008

  2008 - 2008 Mise en place de l’IFS version 5 en collaboration avec le Responsable
  Assurance Qualité :
  
  Assurance qualité :
  
  Formation du personnel (hygiène, nettoyage, traçabilité)
  Rédaction de procédures
  Rédaction de guides de bonnes pratiques et d’instruction de travail
  Gestion et enregistrement de la traçabilité relative aux matières premières
  Réalisation de tests de traçabilité et mise en place d’actions correctives
  Mise à jour de l’HACCP de l’entreprise
  Mise en place et animation de la réunion de validation de l’HACCP avec l’équipe HACCP
  
  Contrôle qualité :
  
  Mise à jour des tests bactériologiques à effectuer sur les produits selon les critères de la FCD et mise à jour du planning relatif à ces tests
  Suivi d’indicateurs qualité : traçabilité des matières premières, détections métalliques, contrôle de surface
  Préparation et envoi d’échantillons
  Contrôles de surface et d’ambiance en interne
  Vérification du nettoyage

• E.Leclerc - Stagiaire Qualité, Juin à Août 2007

  Ivry-sur-Seine 2007 - 2007 Mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) basé sur l’HACCP sur les rayons frais (boulangerie-pâtisserie, boucherie, poissonnerie, coupe-traiteur, charcuterie LS, volaille LS, produits laitiers)
  
  Audit interne avec un auditeur de chez Clabo conseil
  Enquête sur le terrain afin de connaître le personnel et les non-conformités à résoudre
  Mise en évidence des CCP propres à l’HACCP
  Rédaction du PMS
  Retour sur le terrain pour vérifier que les instructions données par le PMS en termes d’hygiène et de marche à suivre sont plausibles dans la réalité
  Travail approfondi sur le rayon boulangerie-pâtisserie qui est celui qui fabrique le plus (nouvelles règles de travail en adéquation avec les bonnes pratiques d’hygiène, nouveaux flux de produits dans l’atelier, etc.)

• Le Chalet de l'Aurore - Animatrice

  2002 - 2005 Animatrice en colonie de vacances pour des enfants de 7 à 12 ans durant les mois d'été.
  Elaboration du planning des activités, gestion des activités, des temps calmes, des douches, des veillées, du coucher des enfants. Présence requise également lors des repas.

Formations

• Polytech Montpellier

  Montpellier maintenant

• IAE

  Montpellier 2008 - 2008 Gestion du changement et Ressources Humaines
  
  Double Diplôme avec Polytech'Montepllier
  
  Les cours étaient tous regroupés de septembre à décembre dans le cadre d’un double diplôme avec Polytech’Montpellier. Certaines matières et le stage ont été validés par le cursus de Polytech’Montpellier.

• Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM)

  Montpellier 2005 - 2008 Qualité et Gestion des Risques
  
  Faisait partie de l'équie de volley-ball de l'école
  
  l'option qualité est récente. Elle risque d'être transformée en QHSE.

• Lycée Claude Louis Berthollet

  Annecy 2003 - 2005 Physique Chimie

• Lycée Vaugelas

  Chambery 2002 - 2003 Physique Chimie

• Lycée Du Granier

  La Ravoire 1999 - 2002 mathématiques

Réseau

• Carole CHESNE

• Cédric DEMICHELIS

• Elise SAUTEL

• Frédéric FONTANA

• Jean-Paul LAFFUT

• Marina MONDET