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Aurélie FERE

CHAMPAGNE

En résumé

Jeune femme, motivée et ayant un bon relationnel, à la recherche d'un poste polyvalent (terrain, bureau, communication) demandant des connaissances variées de la filière viti-vinicole (oenologie, gestion appellation...).
Champenoise de naissance et connaissances spécifiques de l'appellation, je souhaite trouver un poste sur Epernay, Reims ou les alentours.

Mes compétences :
Management
Traçabilité
Analyse
Dégustation

Entreprises

  • Veuve Clicquot - Stagiaire Service Technique Viticole

    2014 - maintenant Rédaction de messages bimensuels et développement de projets sur le thème de la viticulture durable

  • Cave coopérative des Celliers du Nouveau Mondfe - Responsable vinification rouge traditionnel

    2013 - 2013 Encadrement d'une équipe de 6 personnes, logistique des flux, suivi des fermentations, mise en place et suivi des micro-oxygénations, traçabilité.
    Vinification de divers cépages: carignan, marselan, mourvèdre, alicante, syrah, Merlot, pinot noir, cabernet sauvignon, cabernet franc, soit 13000 hl.

  • AIDAC (association d'inspection des appellations champenoises) - Stagiaire

    2013 - maintenant Etude comparative sur les organismes de contrôle de la filière viticole. Mise en place de la certification au sein d'une structure : contrôle appellation, certification environnementale d'exploitation, certification entreprise phyto. Mise en place de communiqué informatif.

  • Oenolia Conseil - Oenologue Conseil Terrain

    2010 - 2012

  • Beaumont des Crayères - Stagiaire en oenologie

    2009 - 2010 Optimisation de l'utilisation du charbon végétal, suivi oxygène et mise en place d'essais sur les CMC

  • Pommery - Stagiaire

    2008 - 2008 Stage de 3 semaines lors des vendanges 2008: analyses des moûts, suivi des fermentations, analyses des fin de FA.

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