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Caroline BERDJUGIN

BORDEAUX

En résumé

Mes compétences :
Oenologie
Dégustation
Qualité
Production
Management

Entreprises

  • Pommery - Stagiaire Oenologue

    maintenant
  • Domaines Listel La Gordonne

    maintenant
  • Maison Johanes Boubée (negociant Carrefour) - Manager QHSE - Resp. Laboratoire / oenologue

    2015 - maintenant
  • Chateau Pape Clement - Oenologue - Ouvrier de Chai

    2014 - 2014
  • Champagne Vranken Pommery - Chargee de mission qualite - environnement

    2013 - 2014
  • Union des Oenologues de France - Oenologue

    2013 - 2013 Organisation événementielle dans les vins et spiritueux : Dégustationn Internationale Vinalies 2013
  • Centre oenologique du blayais - Oenologue

    2012 - 2012
  • Champagne Pommery : Vranken Pommery Production - Chargée de Mission Oeno-Qualité

    2012 - 2012 -Œnologie : Dégustations journalières, y compris les dégustations d’agréments, les vins clairs et lots de bouchons ; formation œnologique et visite technique au nouveau personnel intégrant ou VIP, mise en place et suivi de divers essais.
    -Qualité : Suivi des réclamations clients et personnel, suivi des analyses exports, suivi d’indicateur - plan d’amélioration continu - plan de contrôle et de surveillance, révision du plan l’HACCP, audits internes et externes, rédaction et suivi des IQ, rédaction de CDC et bilan pour les prestataires, participation aux réunions quotidiennes (production, qualité, Codirection), réalisation de réunions avec les opérateurs sur la sensibilisation de l’Hygiène Sécurité Qualité, formation QHSE aux nouveaux salariés, suivi Métrologie.
    -Laboratoire : suivi des contrôles journaliers à tous stades de l’élaboration du Champagne, validation des analyses, suivi des effluents avec retour aux autorités.
  • Champagne Palmer / Cellier du Champs de Mars - Oenologue QHSE

    2011 - 2011 -QHSE : Amélioration de la sécurité du personnel/Elaboration d’une fiche d’accueil
    -Analyses au laboratoire durant les vendanges
    -Suivi des fermentations
    -Suivi des vins en cuverie
  • GH MUMM & Cie, Groupe Pernod Ricard - Stagiaire Oenologie

    2010 - 2011 -Recherches et développements en œnologie et environnement
    -Organisation, préparation et participation aux dégustations (vins clairs, assemblages, essais,…)
    -Analyses au laboratoire durant les vendanges
  • Champagne Piper & Charles Heidsieck, groupe Remi Cointreau - Laborantine Oenologie

    2009 - 2009 -Réception et contrôle des moûts de raisin,
    -Suivi des fermentations
  • Champagne JM Gobillard & Fils - Stagiaire Responsable Qualité

    2009 - 2009 -Elaboration d’un manuel qualité, Mise en place de la méthode HACCP
    -Création, amélioration des procédures et des modes opératoires
    -Elaboration d’un cahier des charges pour un magasin de grande surface
  • Vranken Pommery Production, groupe VPM - Laborantine Qualité

    2008 - 2008 -Contrôle qualité journalier du dégorgement et du transvasage
    -Suivi des fermentations, des ferments (levures) et Contrôle des effluents
    - Analyse des moûts (période vendange)
  • Université de Stellenbosch (Afrique du Sud) - Stagiaire Chimiste Oenologie

    2008 - 2008 -Contrôle et qualité du vin, Analyse des composés non volatils dans les jeunes vins Sud Africains
    -Détermination des acides organiques et des composés phénoliques

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