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Les Grands Chais de France
- Oenologue
Petersbach
2014
Oenologue en charge de la qualité et du développement produits et process
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Groupe GCF
- Responsable R&D - Responsable Spiritueux
Petersbach
2014 - maintenant
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Hacienda Araucano- François Lurton Chili
- Assistant Oenologue
2011 - 2011
Gestion des vinifications, élevage et préparation des vins.
Responsable de site.
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Château Desmirail, 3ème grand cru classé, Margaux
- Assistant du maître de chai
2010 - 2010
Vinifications millésime 2010 au sein d'un grand cru classé de l'appelation Margaux dans le Bordelais, et suivi de dossiers techniques
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Brown Brothers winery
- Cellar hand
2010 - 2010
Vinifications vins effervescents et vins expérimentaux. Plus de 40 cépages, tous types de vins et une méthodologie et une réflexion nouveau monde
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Coopérative "La Goutte d'Or", Champagne Paul Goerg et Napoléon
- Assistant du maître de chai
2009 - 2009
Vinifications dans une coopérative champenoise de la côte des blancs avec activité négoce. Travaux liés à l'élaboration des vins et dégustations. relation avec fournisseurs et partenaires techniques.
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Agroscope Changins Wädenswil
- Stagiraire puis cuviste
2008 - 2008
Etude sur la maîtrise de la vigueur de la vigne à court, moyen et long terme. Suivi de différentes parcelles avec des essais de pulvérisation de GA3, essais de différentes hauteurs de haies foliaires et enfin essais de différents portes-greffes. Le tout avec 3 cépages différents (Chasselas, Gamay et Pinot noir) et sur trois terrois Suisses différents.
A partir des vendanges cuviste. Responsable des micro-vinifications d'un essai "terroir" avec 100 cuves et 10 cépages (blancs et rouges)
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Cellule des Terroirs Viticoles, INRA Angers
- Stagiaire
2008 - 2008
Réalisation d'une étude sur les maladies du bois dans le cadre de mon mémoire de fin d'études.
Intitulé du rapport: Impacts du terroir et/ou des facteurs environnementaux sur l'expression des symptômes liés aux maladies du bois de la vigne; utilisation croisée d'une cartographie des terroirs et d'une enquête parcellaire.
