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Aurélien THOURET

Saint Jean de Monts

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Chef de projet en charge du transfert industriel pour la société Délifrance.

Poste a forte tranversalité permettant de gérer des nouveaux projets de la conception labo à la première production.

Optimisation des process de production, recherche de productivité, ergonomie et adaptation des concepts R&D aux réalités de production.

Mes compétences :
Innovation
alimentaire
Gestion de projet
agroalimentaire
IFS
INDUSTRIALISATION
gestion
création
recherche
Recherche et Développement
production
qualité
Marketing

Entreprises

  • La Mie Caline - Chef de projet Process

    Saint Jean de Monts 2017 - maintenant

  • IDMER - Chargé de projet agroalimentaire

    Champs-sur-Marne 2015 - maintenant

  • Délifrance - Chef de projet / Transfert industriel

    Ivry sur Seine 2011 - 2015 En collaboration avec les formulateurs R&D, je suis en charge du suivi du développement des nouveaux produits du développement labo à la 1ère fabrication.

    Interface entre les services R&D / Marketing / Production et Contrôle de gestion, je suis et coordonne l'avancé du projet à chaque étape du développement.

  • CITE MARINE - Assistant R&D

    2008 - maintenant En charge du transfert industriel.

    Adapter les nouveaux produits aux réalités de production
    Amélioration des process existant
    Reflexion sur l'amélioration continue des produits


    En charge des tests de nouvelles matières

    En relation avec le service achat, test sur les nouvelles matières et contre-typages de matières existantes
    Test laboratoire
    Test industriel
    Analyse sensorielle

    Polyvalence sur l'ensemble des postes du service

    Conception fiches techniques
    Calcul des coûts matières et prix de revient
    Suivi des projets R&D

  • LES 4 SAISONS - Assistant R&D

    2007 - 2008 Société spécialisée dans la confiture haut de gamme.

    J'étais en charge au sein de cette société de travailler sur 4 produits différents :

    Amélioration d'une crème caramel : Stabilisation de phase, augmentation de la DLC, optimisation du process de fabrication

    Etude Rhéologique d'une confiture de lait : Contrôle de la cristallisation du lactose, caractérisation de la tartinabilité, suivi rhéologique dans le temps, caractérisation des écarts de production

    Création d'un nouveau produit : Sirop de fruit haut de gamme : De laa conception de la recette à la vente en supermarché, en passant par les test laboratoires, les essais productions, les études de marché (Questionnaire consommateur), choix du packaging.

    Etude de recette de pates de fruits.

  • CECAB DAUCY - Assistant R&D

    2006 - maintenant Etude et caractérisation d'un nouveau type de stérilisateur

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