Menu

Aurore CROCHON

Saint-Léger

En résumé

Mes compétences :
IFS applications
Audit
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Réglementation produit
HACCP
Sécurité alimentaire
Hygiène
Relationnel
traçabilité
Gestion de la qualité
Réglementation ICPE

Entreprises

  • AC CONSULTING - Consultante et formatrice en hygiène et sécurité alimentaire

    Saint-Léger (06260) 2020 - maintenant Audits et conseils en hygiène et sécurité alimentaire
    Formations aux BPH et maitrise du risque sanitaire
    Prélèvements alimentaires et d'environnement
    Assistance administrative

  • ABIOLAB-ASPOSAN - Auditrice, formatrice, technicienne préleveuse

    Technique | Montbonnot-Saint-Martin (38330) 2016 - 2020 - Suivi et accompagnement PMS en GMS
    - Audit / visite hygiène BPH chez les artisans, la GMS, les collectivités...
    - Formations aux BPH et maitrise du risque sanitaire
    - prélèvements alimentaires (produits, surfaces, air...) , d'environnements (eaux, captages, TAR...) et d'hygiène hospitalière (eaux, endoscopes, surfaces...)

  • Alp'viandes - Responsable qualité

    2015 - maintenant  Mise à jour complète du dossier d’agrément sanitaire (HACCP)
     Création des procédures, instructions et enregistrements internes – Suivi quotidien de leur application.
     Mise à jour du dossier ICPE - Suivi l’auto surveillance des rejets d’eaux usées – Création et suivi du dossier RSDE selon arrêté préfectoral
     Réalisation d’audits internes en matière d’application des process et de la réglementation
     Gestion des non conformités internes
     Participation à l’amélioration continue au travers des actions correctives et préventives (procédé/produits)
     Gestion des cahiers des charges avec les prestataires externes (nettoyage, laboratoires d’analyses…)
     Interlocutrice privilégiée avec les services officiels
     Formation et sensibilisation du personnel interne aux BPH, HACCP…

  • Société Agro analyses - Auditrice en hygiène et securité alimentaire

    2013 - 2015 Mission : Audits et prélèvements d'échantillons.
    * Audits conseils en restaurations commerciales et collectives, en GMS, en entrepôts et associations.
    * Réalisation de prélèvements pour des analyses en microbiologie, chimie et autres. ;
    * Formation du personnel aux BPH. ;

  • Société les Douceurs de Jacquemart - Chargée de mission en assurance qualité

    2012 - 2012 Mission : Mise en place du plan d'actions correctives des écarts observés lors de l'audit IFS version 5. Mise en œuvre de la nouvelle version IFS (v6).
    * Travail sur le référentiel IFS version 5 et 6, rédaction et diffusion de documents qualité, ;
    * Remplacement de l'assistante qualité et responsable qualité, ;
    * Réalisation d'audits internes et d'inspection des infrastructures, ;
    * Formation du personnel à l'hygiène, l'HACCP, l'IFS... ;
    * Mise en place d'un nouveau plan de nettoyage dans la société, ;
    * Validation des emballages à réception, ;
    * Contrôle des produits et de l'hygiène durant la production, ;
    * Gestion de non-conformités. ;

  • Cuisine Innovation - Chargée de mission

    2011 - 2011 Mission : Etudes bibliographiques de la dénutrition protéique et du diabète chez les personnes âgées.
    * Recherche et synthèse d'information de la littérature ;
    * Conduite d'entretiens auprès de professionnel de gériatrie ;
    * Rédaction d'un dossier de synthèse ;

  • Alpa - Stagiaire assistante en laboratoire d'analyses

    Montmélian 2010 - 2010 Mission : Seconder l'équipe de techniciennes aux techniques d'analyses
    * Préparation des milieux et boites de culture, ;
    * Broyage des échantillons alimentaires.

Formations

Réseau

Annuaire des membres :