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Baccouche MEHDI

tunis

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Entreprises

  • SOTUBI ( Société Tunisienne de Biscuiterie ) - CHEF ATELIER

    tunis 2013 - maintenant Depuis 01 juillet 2013 : Société Tunisienne de Biscuiterie : Poste Ingénieur chef atelier de
    production :
    ü Pilotage des lignes de l’atelier de production gaufretterie
    ü Gestion d’équipes de production
    ü Gestion de matières premières, traçabilité sur SAP
    ü Optimisation de la productivité
    ü Minimisation des déchets de lignes et d’habillage

  • CEV - Ingénieur QSE

    Madrid 2012 - 2013 01 Mars 2012 - 28 Février 2013 : Compagnie d’Embouteillage et de Vinification CEV : Poste
    Assistant qualité et sécurité des denrées alimentaires :
    ü Aide à la mise en place du système de management de la qualité et la sécurité alimentaire
    selon la norme de la grande distribution International Featured Standard : IFS Food version 6
    ü Création et gestion documentaire : Manuel qualité, Documents, procédures, enregistrements et
    bases réglementaires…
    ü Mise en place du système HACCP : Diagrammes des flux, Etude des dangers, surveillance
    des CPs et CCPs, PRPs, formation du personnel, Plan de contrôle, analyses, autocontrôles.
    ü Aide à la mise en place du logiciel VITAREA de traçabilité selon les exigences du référentiel.
    ü Participation à l’audit blanc le 15/11/2012 et 16/11/2012
    ü Participation à l’audit de certification le 11/02/2013
    ü Obtention de la certification IFS suite à l’audit final le 11/02/2013

  • GECOTRAP - Ingénieur Agroalimentaire

    2010 - maintenant  Etude de projet du lancement des produits : Nappage patissiers, améliorants de panification et viennoiserie, étude de formulation, emballage, coûts et Début de préparation pour l’installation du système de management de la qualité et la sécurité alimentaire ISO22000 : Documentation, procédures, bases réglementaires.

  • Sotuchoc - Chef atelier production

    2009 - maintenant 02 Mai-15 Octobre / 2009 : Société Tunisienne de Chocolaterie et de confiserie « ICT »: Poste
    Chef d’atelier de production:
    ü Pilotage des différentes lignes de production dans le cadre du programme d’initiation au
    travail.

Formations

  • Ecole Supérieure Des Industries Agroalimentaires De Tunis ESIAT (Tunis)

    Tunis maintenant

  • AgroParisTech

    Massy 2011 - 2012 management industriel alimentaire

  • ESIAT (Tunis)

    Tunis 2008 - 2011

Réseau

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