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Château de la Selve
- Responsable oenotourisme
2013 - 2018
Gestion du caveau et ventes directes
Animation de visites et dégustations
Communication : création de visuels, dossier de presse
Relation avec les acteurs du tourisme locaux
Gestion des achats pour la production ...
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Domaine du Cros d'Auzon
- Commerciale
2011 - 2012
Gestion des réservations clients/groupes
Présentation de l'entreprise lors de salon
Création de fichiers client à prospecter
Envoie de mailing/emailing
Accueil des clients aux réceptions du domaine
Gestion des sites internet, réseaux sociaux ...
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Louvre Hotels
- Adjoint de direction pour Campanile et Première Classe
LA DEFENSE
2010 - 2011
Programme Fast&Curious du groupe Louvre Hotels.
Après avoir passé un peu plus de 6 mois dans un Campanile classique de la région Savoie, j’ai enchainé sur une mission dans un Première Classe Atypique de la région Parisienne. Deux unités et deux expériences bien différentes.
Mission en tant qu’adjoint de direction
- Assister le directeur
- Management de l’équipe
- Comptabilité et gestion quotidienne
- Superviser l’activité des équipes et contrôler
- Suivi de l’évolution de l’activité
- Gestion des stocks et commandes
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Sofitel Grand Sopot, Sopot, Pologne
- Stagiaire en Management
2009 - 2009
Stage: Avril-Septembre 2009
Assistante du directeur des opérations.
- Vérification des rapports des différents départements - Gestion des difficultés quotidiennes
- Aide à la mise en place des nouvelles normes, pour suivre le repositionnement de la marque Sofitel
- Plan d’action suite aux réponses du « Sofitel Self Assessment » (les standards)
Assistante du manager de la restauration.
- Mise en place des nouveaux rituels de Sofitel
- Conception de manuels de références
- Création du « banquet Kit » et des « offres mariages »
- Aide à la décoration des évènements
- Statistiques et préparation des budgets
- Observation de l’équipe de restaurant
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Restaurant Nash 19, Cork, Irlande
- Manager du magasin "Nash to go"
2008 - 2008
Job d'été: Juin-Août 2008
Manager du « magasin Nash to Go »:
- Accueil, prise des commandes et service des clients
- Suivi du service et encaissement
- Gestion du point de vente « Nash to Go »
But: Améliorer l’anglais oral pour être prête à travailler dans un pays étranger.
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Mercure Créolia, Saint-Denis, Ile de la Reunion
- Réceptioniste
2007 - 2007
Stage: Avril-Août 2007
Poste de réceptionniste: accueil, check-in, check-out, suivi du client, facturation, vente des prestations annexes, enregistrement des réservations (courrier, email et téléphone), suivi des débiteurs, renseignements à la clientèle (sur l’hôtel et l’île). Création d’un nouveau produit « La chambre privilège ».
Acquis: Maîtrise du travail de réceptionniste et découverte de la diversité culturel de l’île.
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Restaurant Montmartre, Sligo, Ireland
- Chef de Rang
2006 - 2006
Job d'été: Juillet-Août 2006
Poste de chef de rang: prise de commandes, vente et service du vin, gestion des commis, encaissement et accompagnement du client tout au long de son repas.
But: Pratiquer la langue anglaise dans un pays anglophone et avoir une expérience en management.
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Sofitel Metropole, Hanoi, Vietnam
- Cuisine et Restaurant
2005 - 2005
Stage: Avril-Juillet 2005
1 mois en cuisine: Passage dans les différentes cuisines de l’hôtel et aux différents postes, (restaurant vietnamien, français, international ; postes garde manger, chaud, pâtisserie, boucherie, boulangerie, traiteur et atelier décoration)
3 mois en restaurant: Passage dans les différents restaurants «Le Club Bar », « Spices Garden »… ; dans les postes de liaison salle-cuisine (runner), responsable des buffets midi et chocolat, barmaid… Mise en place d’une nouvelle carte avec un service différent et suivi des impressions de la clientèle.
Acquis: Pratique de la langue anglaise, adaptation à la culture vietnamienne, savoir culinaire enrichi et connaissance du fonctionnement ainsi que des procédures de travail dans un hôtel de groupe.
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Hôtel Les Castors, Briançon, France
- Chef de partie et Réceptionniste
2003 - 2003
Stage: Juillet-Août 2003
Chef de partie froid (6 semaines): gestion du poste des entrées, des desserts et des menus pensionnaires.
Réceptionniste (2 semaines): réservation en direct, par téléphone, check-in, check-out, accompagnement des clients en chambre, renseignements à la clientèle et réponse aux courriers.
Acquis: Connaissances culinaires basiques approfondies et prise de responsabilité, travail en autonomie.
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Jenny, Hagenthal-le-haut, France
- Serveuse et Réceptionniste
2002 - 2002
Stage: Juillet-Août 2002
Serveuse (6 semaines): « l’auberge du Klepferhof »
Réceptionniste (2 semaines): réservation, check-in, check-out et assistance à la clientèle.
Acquis: Découverte du métier de réceptionniste, des avantages et contraintes de la restauration.
