Benedicte MORISSEAU

En résumé

Entreprises

• Résidence Suite & Green Golf de La Baule - Responsable

  2011 - maintenant Résidence hôtelière comprenant 109 chambres, bar, salles de séminaires. Etablissement en mandat de gestion.

• Hôtel du Golf International de La Baule - Groupe Lucien Barrière - Assistante du Directeur Général

  2004 - 2010 Management : encadrement de l'équipe des étages, de la réception, du restaurant, du club enfant, recrutement et formation du personnel.
  Réalisation des demandes de contrat, DUE, suivi de l'annualisation.
  Mise en place et contrôle de la bonne application de la législation du travail.
  Gestion administrative et financière : élaboration des tarifs, des budgets hébergement et restauration (charges et chiffres d'affaires) en collaboration avec le Directeur Général.
  Gestion commerciale : élaboration et mise en place d'offre tarifaire ponctuelle pour optimiser le taux de remplissage de l'Hôtel en collaboration avec le Yiel Management.
  Veille au respect des règles d'hygiène, des procédures internes, des procédures Groupe et à l'application de la législation en vigueur.
  Réceptive séminaire : remplacement de la personne en poste durant 10 mois (congé maternité). Organisation du séminaire en amont, suivi sur place de la manifestation, envoi de la facture.

• Hôtel du Golf International de La Baule - Groupe Lucien Barrière - Chef de Réception

  2001 - 2004 Management de l'équipe de la réception : 6 personnes.
  Gestion du front et du back office.
  Réalisation des factures séminaires, Tour Operator.

• Les Chefs de France - Epcot Center Walt Disney World - Représentant Culturel au restaurant de Messieurs Lenôtre, Vergé et Bocuse

  1997 - 1999

Formations

• Lycee Hotelier Sainte Anne

  Saint Nazaire 1991 - 1997 BTS hôtellerie restauration option gestion et mercatique

Réseau

• Aurore VIGNERON

• Delphine PINEAU

• Emmanuelle GUÉRINEAU

• Frederic HAUMONT

• Guillaume HUDHOMME

• Gwenael LE MEUR

• Lilia MILLIER

• Lionel SERVANT

• Michel CIPOLLA

• Patricia BLUSSET