Benjamin FRANCOIS

En résumé

Entreprises

• Entreprise UMLand Sdn Bhd - Président de section Hôtellerie

  2014 - 2014 Travaillant pour l'entreprise UMLand Sdn Bhd (construction et développement résidentiel) je suis en charge du développement d'un nouveau concept de logement touristique pour court terme et long terme. Je suis en charge du concept, de l'architecture intérieure, de la conception des budget et des prévisions financières, des ressources humaines, de toutes les décisions qui concerne la mise en place de ce concept ainsi que des procédures de développement du concept a court, moyen et long terme.
  Cette expérience m'a permis de connaître l'ensemble des processus de création et d'ouverture d'un complexe hôtelier de petite taille (50 appartements) ainsi que du café/réception proposant nourriture et boissons toute la journée.

• Pampas reserve - Responsable de restaurant et bar

  2013 - 2014 En charge du restaurant « Pampas Reserve », d'une équipe de 10 personnes incluant le bar le service et la cuisine ; je m'occupe de la satisfaction du client et de la qualité du service. Le restaurant est aujourd'hui dans le top 10 des restaurants de Kuala Lumpur.
  
  Je m'occupe également de la communication, des relations avec les fournisseurs ainsi que de l'organisation d'évènements sur le restaurant.

• Hôtel « Sydney Boulevard » - Concierge

  2013 - 2013 En première ligne de l'accueil des clients pour l'hôtel « Sydney Boulevard », le concierge est l'un des principaux acteurs de la satisfaction de la clientèle. Ma mission est de guider, informer, aider nos voyageurs pour que leur séjour dans Sydney soit le plus agréable possible.
  
  Mes missions sont également de vendre des excusions, organiser et répondre aux requêtes de nos clients. Je m'occupe aussi de la communication en relation avec le service marketing de l'hôtel.

• Whakapapa - Responsable de bar/restaurant

  2012 - 2013 Considéré comme l'un des hôtels les plus typiques de Nouvelle Zélande, « Le château Tongariro » est un passage incontournable pour les voyageurs amoureux de la nature et d'un service de qualité.
  
  L'hôtel dispose de 3 restaurants et 2 bars. Je m'occupe d'un bar/restaurant pour la haute saison d'hiver et d'un autre restaurant plus haut de gamme pour la saison d'été. Ces restaurants disposent en moyenne de 50 places assises et font également office de café. Je m'occupe de la prise de commande, du bar, de la relation client ainsi que de faire les cafés pour une clientèle internationale.

• Bagan Lalang - Responsable des sports et animation

  2009 - 2011 Faisant partie de l'équipe d'ouverture, je suis en charge de développer les activités sportives, l'animation, le club enfants, le recrutement de l'équipe pour un hôtel de 1000 lits, nouvel icône du tourisme malaisien le « Golden Palm Tree, resort & Spa ». Je suis en charge d'une équipe de 20 personnes, principalement locaux ainsi que des relations clientèles en partenariat avec le service marketing.

• Camping les Lacs - Responsable Animation et sports

  2009 - 2009 Pendant deux saisons d'été je suis en charge le l'animation et des sports dans un camping 5 Etoiles : Le Camping des Lacs. Ce camping dispose d'une capacité d'accueil de plus de 300 personnes et ce trouve dans une région très riche en activités touristiques et culturelles.

• Club Med - Responsable du Club

  Paris 2007 - 2009 Travaillant au sein du département du mini club je suis en charge des adolescent entre 11 et 17 ans. Je m'occupe de gérer une équipe de staff pour organiser évènements, spectacles, tournois et autres activités dans différents clubs autour du monde.

Formations

• Université Pau - Pays De L'Adour

  Pau 2004 - 2007 Master 2 Sports
  
  , Loisirs, Tourisme ; Option Aménagement du territoire Graduation en 2007

Réseau

• Arnaud DELPECH

• Nicolas GOURCEROL