Mes compétences :
Normes Qualité
Management de la qualité
Sécurité alimentaire
Microbiologie
HACCP
Biologie moléculaire
Entreprises
Lactalis Nestle Ultra Frais
- Responsable Laboratoire et Développement Jus
Noisy le grand2017 - maintenant- Fiabilité des résultats
- Encadrer une équipe de 5 laborantins
- Libération des produits et émission des non-conformités
- Gestion des achats du service (budget consommable, budget matériel, budget analyse ext.)
Lactalis Nestle Ultra Frais
- Stage de fin d'études
Noisy le grand2017 - 2017- Maîtrise statistique des procédés sur 4 lignes de production.
- Détermination des capabilités des lignes et optimisation du dosage.
- Audit interne, validation organoleptique, validation emballage..
EVEN LAIT INDUSTRIE
- Projet d'études
PLOUDANIEL2016 - 2017Analyse du risque des dangers émergents (450 ingrédients et produits finis)
Requalification du PND vis à vis du risque allergène
Food Defense
Gallais Viandes - groupe Bigard
- Stagiaire Ingénieur
2016 - 2016Validation du procédé - Vapovac
Mise à jour du plan HACCP et des procédures de traçabilité
Suivi hygiène terrain et bactériologique
Nat & Form - Atlantic Nature
- Stagiaire Ingénieur
2015 - 2015Stage opérationnel - Conditionnement de gélules, huiles...
Saisie des bulletins d'analyses bactériologiques
Laboratoire de Biotechnologie et Chimie Marines
- Stagiaire
2014 - 2014Culture cellulaire de spongiaire pour la recherche d'interaction bactérienne en vue de la détoxification en métaux lourds des eaux de bassins
AUB Santé
- Infirmier stagiaire en centre d'hémodialyse
Les spécificités de la formation "Microbiologie et Qualité" sont la microbiologie, la qualité des produits et la maîtrise des risques sanitaires, la connaissance des outils de la qualité et de la sécurité sanitaire.
- maîtrise des connaissances fondamentales dans les grands domaines disciplinaires
- compréhension des méthodes physico-chimiques d'analyse des molécules biologiques
- maîtrise des démarches expérimentales aux différents niveaux d'étude
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