Bernard PICHETTO

En résumé

Entreprises

• L'Esprit-libre Conseil - Dirigeant

  2009 - maintenant Activités de conseil, formation, recherche et veille sur l'ensemble de la sphère alimentaire.
  
  Formations et veilles sur mesure.
  
  Cours et conseils culinaires.
  
  Cibles : Colectivités territoriales (formations, animations, veilles), éducation nationale (enseignants, étudiants, élèves), entreprises (CE, agro-alimentaire, etc.), artisans (en amont, en magasin ou sur les marchés), associations, particuliers.
  
  Cuisine, gastronomie, épices et végétaux aromatiques, additifs alimentaires, sécurité alimentaire, développement nouveaux produits, veille technologique, veille patrimoniale d'entreprises...
  
  Siret 345 164 420 00050 - 7022Z
  
  http://www.pearltrees.com/#/N-u=1_346372&N-p=23670324&N-fa=3179061&N-f=1_3179061&N-s=1_3179061

• Fondation Science & Culture Alimentaire - Fondateur du Pôle Midi-Pyrénées - Chargé de la communication

  2008 - maintenant Promotion de la Fondation Science & Culture Alimentaire, créée par Hervé This au sein de l'Académie des Sciences, actions régionales sur Midi-Pyrénées.

• Restaurant Le Moaï - Cuisinier

  2008 - 2009 Chargé de mettre en place le plan HACCP

• Espace Vital - Second

  2005 - 2008 Second dans un restaurant de type traditionnel.

• Toil' d'épices - Administrateur-modérateur

  2005 - maintenant Activité bénévole de gestion, de recherche et de développement sur le thème : "Épices, herbes et aromates".
  Travail plus particulièrement orienté sur la veille sanitaire, technologique et juridique.
  www.toildepices.com (Victor-Emmanuel)

• L'Esprit Libre - Fondateur

  2000 - 2007 Vente et achat de livres et papiers anciens, objets divers, estimation et expertise.

• Recherches personnelles - Chercheur-veilleur

  1982 - maintenant Recherches personnelles sur l'ensemble de la sphère alimentaire.
  Histoire, ethno-socio, sécurité alimentaire, biochimie (plus particulièrement les additifs).......
  Veille permanente, échanges d'info et participation à plusieurs groupes de travail.

Formations

• Lycée Bernard Palissy

  Saintes 1976 - 1980 économie

Réseau

• Alicia MALACRIDA

• Aziz EL HAMDOUNY

• Bertrand CARLIER

• Christian ROULEAU

• Christophe MARIANI

• Damien LEMONNIER

• François GAUTIER

• J-Louis LARENG

• Sophie GREVILLE