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GROM FRANCE
- CITY MANAGER
2017 - 2018
Audits administratifs hebdo au sein des stores, Analyse des résultats, préparation des rapports hebdomadaires, Contrôle et transfert des mails aux stores-managers, Supervision des plannings hebdomadaires des stores, Veille à la bonne tenue des stores,
Formation et intégration des nouveaux encadrants (assistant manager, superviseurs…)
conformément aux standards et à la culture GROM,
Contrôle des standards de communication au sein des stores,
Participation au recrutement et au suivi des performances des encadrants,
Contrôle et coaching opérationnel en boutique,
Analyse et développement du chiffre d’affaires des stores (gestion du marketing local, etc.)
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LEADER-PRICE
- DIRECTEUR DE MAGASIN
Paris
2016 - 2018
Le développement commercial :
•Le pilotage de la performance économique du point de vente (CA, taux de démarque, frais de personnel), afin de garantir l'atteinte des objectifs
.L'organisation des différentes opérations promotionnelles au sein du magasin, la mise en place d'animations commerciales sur les différents rayons
•La mise en place d'un merchandising attractif
•Le respect de la législation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
La gestion financière :
.Le pilotage du compte d'exploitation des différents rayons (CA, marge, casse…)
•La gestion des stocks et la réalisation des inventaires
•La mise en place d'actions correctives
L'accompagnement de mes équipes :
.L'animation et le pilotage de vos collaborateurs sur le terrain, fédérés autour des valeurs clés du Groupe Casino
•L'optimisation de l'organisation du travail
•Le développement des compétences de mes équipes et, l'identification des talents en vue d’une évolution professionnelle
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Primark
- Manager de départements textiles
Dublin
2016 - 2016
Management opérationnel d'une équipe de deux (2) départements textiles (plus de 90 salariés) dans un magasin de 4 500 m2
Gestion quotidienne des commandes
Garant de l'application de la politique commerciale de l'enseigne
Former et faire monter en compétences les équipes (superviseurs et vendeurs)
Animer et motiver les collaborateurs au quotidien ;
Développer et optimiser les performances du département conformément aux standards « Primark »
Garantir le respect des standards « Visual merchandising »
Analyse pointue des indicateurs de ventes facilitant ainsi la prise au quotidien des bonnes décisions commerciales
Gestion du stock conformément à « l'order plan établi » dans la logique de minimisation des coûts, et assurer un niveau de stocks suffisant afin de maintenir un niveau quotidien de vente élevé
Maintenir un service client de qualité ;
Être à l'initiative d'une veille concurrentielle régulière.
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Hetep Iaout Services
- ASSISTANT-MARKETING
2015 - 2015
Mise en place des supports d’accueil, d’intégration et du plan de formation des salariés,
Mise en place de l’outil bilan de compétences,
Assistance en agence : accueil physique et téléphonique, prise de rendez-vous, participation au recrutement, planification,
Benchmarking et mise en place des prix psychologiques,
Faire office de community-manager (création et animation des comptes Réseaux sociaux de l’entreprise),
Participation à la préparation de la paie des salariés,
Traitement des enquêtes de satisfaction clients de l’entreprise.
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Groupe La Boucherie
- DIRECTEUR-ADJOINT
2014 - 2014
Travail en binôme avec le Directeur en vue d'assurer la gestion quotidienne du restaurant sur les plans humains, administratifs, et financiers :
Assurer une meilleure satisfaction de la clientèle,
Bonne maîtrise des différents postes de la salle (serveur, chef de rang),
Formation du personnel aux techniques de salle et de vente,
Animation et l’instauration d’une bonne ambiance au sein de l’équipe,
Coordination des tâches de l'équipe avant et après le service.
Anticipation des besoins des plannings : efficacité sur le terrain, suivi des commandes et la gestion des stocks et l’entretien des locaux, soit 150 m².
Gestion du stock (passer les commandes, l'inventaire, le respect des normes du HACCP),
Gestion du personnel (la planification, la formation, le management d'équipe composée d’une dizaine de salariés),
Gestion du financier, soit un chiffre d’affaires (C.A) de 3500 € à 4500 €par jour ; le remplissage de la main-courante,
Gestion de la maintenance des matériels.
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KFC
- DIRECTEUR & ADJOINT
2010 - 2013
L’encadrement d’équipe :
Coordination de l'ensemble des équipes, et en particulier le travail des Responsable de service, avec comme maîtres mots : participation au recrutement, formation, évaluation des performances et accompagnement du personnel dans leur évolution.
Fédération d’un effectif, d’environ 40 à 60 salariés autour des valeurs et du projet de KFC France, Préparation du planning en veillant à l’équilibre de vie, au bien être et à la sécurité des salariés,
Animation terrain d’une équipe de 15 à 20 personnes par jour (organisation du service en salle et au drive, dispatching des taches, etc.).
La relation clients:
Offre d’une meilleure qualité de service clients selon les standards KFC
Mettre en place et garantir une relation de qualité,
offrir une expérience d’achat optimale.
La gestion du point de vente :
Maintien du restaurant à un excellent niveau de qualité et de propreté, soit une surface de
350 m² 400 m².
Respect de la politique commerciale, et la réalisation des objectifs de croissance du chiffre d’affaires (C.A) et du résultat d’exploitation,
L’analyse du compte d'exploitation et la mise en place des actions correctives.
Mise en place des actions de marketing local.
une gestion opérationnelle optimale garantie (commandes, stocks, livraisons),
Le strict respect de la législation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire et du cahier HACCP.
Tenue et animation des réunions,
Gestion du financier (7000 € à 15000€ de CA par jour),
Gestion de la maintenance des matériels,
Reporting hebdomadaire et mensuel des heures du personnel, des démarques etc.
Suivi et analyse des indicateurs de performance...
