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Bruno BONNESCUELLE DE LESPINOIS

MÈZE

En résumé

J’ai occupé pendant plusieurs années des poste à responsabilités dans la restauration à thème sur Lyon (Manager, directeur de restaurants, directeur d’exploitation, gérant) et, ces deux dernières années, dans la restauration rapide sur Montpellier (2magasins de vente et livraison de Pizzas).

J’ai par ailleurs développé un parcours significatif dans la vente directe en cycle court : particuliers, pme-pmi, artisans, commerçants.

JE SUIS ACTUELLEMENT ENRECHERCHE ACTIVE D'EMPLOI

Mes compétences :
Restauration Création de restaurant : 4 projets me

Entreprises

  • Société SPIZZA - Manager

    2012 - 2014 : Société SPIZZA 34, vente et livraison de pizza à domicile
    des 2 magasins de
    Management des équipes, gestion de la production, animation des magasins et développement du CA, gestion des plannings.
    15 salariés pour 650 000 euros de C.A./an.
  • Société Equilibre et Santé - Commercial

    2012 - 2012 Vente de compléments alimentaires naturels auprès du particulier sur le 34.
  • Société Equilibre et Santé - Commercial

    2012 - 2012 Vente de compléments alimentaires naturels auprès du particulier sur le 34.
  • Groupe WIV - Commercial

    2011 - 2011 : Groupe WIV « Pierre Laforest, Les grands Vins de Bourgogne »
    Vente de vin auprès des particuliers sur le 34.
  • Groupe WIV - Commercial

    2011 - 2011 : Groupe WIV « Pierre Laforest, Les grands Vins de Bourgogne »
    Vente de vin auprès des particuliers sur le 34.
  • remplacement - Manager

    2010 - 2011 Et, déménagement à Mèze (Hérault) dans le cadre de la mutation professionnelle de mon épouse.
  • remplacement - Manager

    2010 - 2011 Et, déménagement à Mèze (Hérault) dans le cadre de la mutation professionnelle de mon épouse.
  • « The Salmon Shop » - Créateur d'entreprise

    2010 - 2010 : Projet personnel de création de restaurant
    Restaurant à l'enseigne « The Salmon Shop » dans le centre commercial de La Part Dieu à
    Projet abandonné à la suite du décès brutal de mon associé.
  • « The Salmon Shop » - Créateur d'entreprise

    2010 - 2010 : Projet personnel de création de restaurant
    Restaurant à l'enseigne « The Salmon Shop » dans le centre commercial de La Part Dieu à
    Projet abandonné à la suite du décès brutal de mon associé.
  • Groupe de restauration Lyonnais - Responsable de restaurants

    2005 - 2010 : dépendant lyonnais : 3,4 M euros/CA/HT/an, 45 salariés
    Gestion opérationnelle des 4 unités, contrôle des flux financiers.
    Etude de faisabilité du développement en Franchise de l'enseigne « The Salmon Shop »
  • Groupe de restauration Lyonnais - Responsable de restaurants

    2005 - 2010 : dépendant lyonnais : 3,4 M euros/CA/HT/an, 45 salariés
    Gestion opérationnelle des 4 unités, contrôle des flux financiers.
    Etude de faisabilité du développement en Franchise de l'enseigne « The Salmon Shop »
  • Holding de restauration Lyonnaise - Directeur d'exploitation & Gérant des sociétés

    2001 - 2005 Holding de restauration Lyonnaise (4 unités) : 4M euros/CA/HT/an, 60 salariés + 1 restaurant à Marrakech.
    Responsable opérationnel puis juridique des 4 restaurants et de la holding d'exploitation.
  • Holding de restauration Lyonnaise - Directeur d'exploitation & Gérant des sociétés

    2001 - 2005 Holding de restauration Lyonnaise (4 unités) : 4M euros/CA/HT/an, 60 salariés + 1 restaurant à Marrakech.
    Responsable opérationnel puis juridique des 4 restaurants et de la holding d'exploitation.
  • STEPSTONE France - Commercial

    1999 - 2001 : Commercial en Recrutement , StepStone France, site internet de recherche d'emplois.
    Vente directe d'annonces de recrutement auprès des PME-PMI, des cabinets RH (Départements 38 et 69).
  • STEPSTONE France - Commercial

    1999 - 2001 : Commercial en Recrutement , StepStone France, site internet de recherche d'emplois.
    Vente directe d'annonces de recrutement auprès des PME-PMI, des cabinets RH (Départements 38 et 69).
  • Groupe SeniorTéléassistance France - Responsable Commercial

    1997 - 1999 : Responsable Commercial , Groupe Senior TéléAssistance : vente d'abonnements de téléassistance
    au près de personnes âgées et, développement d'un réseau de prescripteurs (Département 69 + PACA).
  • Groupe SeniorTéléassistance France - Responsable Commercial

    1997 - 1999 : Responsable Commercial , Groupe Senior TéléAssistance : vente d'abonnements de téléassistance
    au près de personnes âgées et, développement d'un réseau de prescripteurs (Département 69 + PACA).
  • Editions Fabrice Pouch - Responsable d'Agence

    1992 - 1996 : Responsable d'Agence , Editions Fabrice POUCH : Vente directe de cartes de visites, dépliants et
    tracts publicitaires auprès des TPE, artisans et commerçants (Rhône-Alpes).
  • Editions Fabrice Pouch - Responsable d'Agence

    1992 - 1996 : Responsable d'Agence , Editions Fabrice POUCH : Vente directe de cartes de visites, dépliants et
    tracts publicitaires auprès des TPE, artisans et commerçants (Rhône-Alpes).
  • Security System Switzerland - Commercial

    1991 - 1992 : Commercial, Security System Switzerland : vente d'alarme auprès des commerçants et artisans. ;
  • Security System Switzerland - Commercial

    1991 - 1992 : Commercial, Security System Switzerland : vente d'alarme auprès des commerçants et artisans. ;
  • groupe LIPHA - Technicien de Laboratoire

    1985 - 1991 : Technicien de Laboratoire, groupe LIPHA, service de Toxicologie. ;
  • groupe LIPHA - Technicien de Laboratoire

    1985 - 1991 : Technicien de Laboratoire, groupe LIPHA, service de Toxicologie. ;

Formations

  • Université Lyon II

    Lyon 1988 - 1991 D.P.E.C.F.

    Diplôme Préparatoire aux Etudes Comptables et Financières
    Formation continue et cours du soir
  • Université Lyon II

    Lyon 1988 - 1991 D.P.E.C.F.

    Diplôme Préparatoire aux Etudes Comptables et Financières
    Formation continue et cours du soir

Réseau