Bruno CURSAN

En résumé

Entreprises

• Campanile Lille CHR - Directeur Adjoint

  2016 - maintenant

• IBIS BUDGET - Directeur

  2004 - 2015 Suivi des travaux de rénovation et changement d'enseigne. Préparation des budgets. Réalisation du RBE. Suivie de la réputation de l'hôtel sur les réseaux sociaux et Booking. Accueil des clients. Suivie des procédures de la marque. Échange avec le siège. Management d'une équipe de 10 personnes.

• Complexe hôtelier IBIS et Budget Bordeaux centre - Maître d'hôtel puis responsable hébergement sur le Budget

  2001 - 2004 Veiller au bon déroulement du service, des salles de réunion et banquets. Véritable soutien au responsable restauration puis je me suis dirigé vers l'hébergement sur l'Etap hôtel comme responsable du service hébergement pour élargir mes compétences.

• Ibis Budget - Directeur

  2001 - maintenant Gestion d'un Hôtel de 76 chambres et de 12 personnes.
  Évolution du chiffre d'affaire et du Revpar.
  Changement d'enseigne en 2006, avec prise en charge des travaux et classification 2 étoiles en 2011.

• Hôtel Ibis - Etap - Responsable Hébergement

  2001 - 2004 Hôtel Ibis - Etap Assistant Maître d'hôtel puis Maître d'hôtel au sein du restaurant Ibis qui comprenait 90 places assises mais également gestion de 1500 m² de salle de séminaire.
  En 2003, je me suis dirigé vers l'hôtellerie sur l'enseigne Etap comme Responsable Hébergement.

• Les Ardillaires - Responsable Commercial

  1999 - 2000 Prospection des groupes touristiques dans les régions du Nord de la Loire.
  Proposition de circuit touristique avec séjour en pension complète.
  Commercial interne (Séminaires et mariages ).

• Mercure - Assistant Maître d'Hôtel

  Paris 1997 - 1999 Responsable banquet sur 2500 m² en salle de réunion et de banquet.
  Responsable de la salle de restaurant ( Restauration gastronomique).

• Novotel - Responsable banquet

  PARIS 1994 - 1995 sur 2500 m² en salle de réunion et de banquet.
  Responsable de la salle de restaurant ( Restauration gastronomique).
  Assistant Maître d'Hôtel - Responsable de fermeture du restaurant et de la préparation des salles de séminaires.

• Novotel Bordeaux - Responsable de fermeture du restaurant

  1991 - 1994 et de la préparation des salles de séminaires.
  Commis et Chef de Rang -
  Serveur à la rôtisserie et aux banquets ( séminaires, mariages...).
  Préparation des salles de réunions.

• Marine Nationale - Serveur

  Paris 1990 - 1991 Service militaire dans la Marine à Castelnaudary affecté au Carré Officiel.

• Restaurant le Myrande - Serveur

  1989 - 1990

• Restaurant le Myrande - Apprenti serveur

  1987 - 1989 Apprenti Serveur - Hôtel Restaurant les Ardillières 3 * à Salaunes ( 33 )

Formations

Réseau

• Caroline GOUSTARD

• Detchai PHANPHANG

• Gabriel GETTE

• Grégoire KOP

• Julia ROUSSEAU

• Kamel KACI

• Marlene GODET

• M. Lénaïc BERTHELOT

• Nicolas PREGAT

• Youssef BERCHOUM