MONTPELLIER
Dans l'hôtellerie depuis 1983, mon désir d'investissement et de développement personnel permanent m'incite à élargir mon réseau de contacts professionnels.
Particulièrement rompu aux opérations d'ouvertures et de restructurations, j'ai développé une faculté d'adaption et de réactivité face aux situations imprévus. J'apprécie le travail en équipe dans le cadre d'un réseau structuré et je suis particulièrement motivé par la relation à l'humain (clients, collaborateurs, prescripteurs et partenaires...). J'ai de très bonnes connaissances du tourisme et son environnement socio économique en Métropole et dans les DOM TOM.
Homme ouvert et de terrain, parfaitement autonome dans un cadre fixé par la hierarchie voici les compétences que je maîtrise et que je pratique au quotidien.
- Manager confirmé avec un sens aigu de l'hospitalité et réelle aisance relationnelle
- Travail en réseau est un de mes atouts majeur (filiale et franchise)
- Spécialisé en Yield Management (Analyses Marketing, pricing dynamique, mix clientèle, optimisation du prix moyen, Mise en place d'opérations commerciales, reportings)
- Maîtrise de nombreux logiciels de gestion et de réservation hôtelière (FOLS, OPERA, HOTIX, IDILOR, TARS, VG, ASA,OMEGA, FIDELIO, OXYGENE, etc...)
- Commercialisation marchés Europe du nord(Belgique, Angleterre, Pays Bas) et Espagne (Cataluña).
- Analyse et contrôle de gestion multimarques(Elaboration et suivi de budget, analyse du compte d'exploitation et mise en place de plans d'actions)
- Contrôle et mise en place des cartes,tenu et maîtrise des ratios de marchandises consommées
- Autocontrôles et mise en place des normes et procédures(Contrôles de gestion, HACCP, ISO 9001 et 14001...)
- Auditeur qualité et contrôleur de gestion (autocontrôles et visites mystères)
- Ressources humaines (fédérateur,formation,mise en place d'équipe d'ouverture de site, plannings, paie, gestion de conflits, cohésion, plan de formation et formation d'équipe)
- Technique et maintenance (suivi du préventif, rénovation, investissements, choix des outils et matériels, pré ouverture et ouverture)
- Préparer et assurer le suivi des commissions de sécurité préfecture et lever les réserves
- Animation de réunions et formations (formateur relais)
- Exigeant et pédagogue dans la recherche de la qualité
- Bonne maîtrise de la législation et des normes hôtelières
- Relation avec les institutions locales (tourismes et autres administrations)
- Nouveau classement hôtelier (pré diagnostic, mise aux normes, montage dossier)
- Accessibilité handicapé (diagnostic + mise en conformité (rétro planning, budget),
- Permis d'exploitation acquis en 2010
- Présentation des rapports de gestion en Conseil d'administration
- Élaboration de business plan et dossier de défiscalisation
- Membre de comités de pilotage (Festival de Jazz, Semi marathon, organisation de Congrès...)
- Langues pratiquées ANGLAIS et ESPAGNOL
N'hésitez pas à me contacter, je serai heureux de m'entretenir avec vous dans le cadre de mes compétences.
Mes compétences :
Communication
Gestion
Marketing
Ressources humaines
Développement commercial
Management
Restauration
Tourisme
Informatique
Formation
Vente
Organisation
Auditeur qualité hôtellerie tourisme
