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Bruno GUILLOU

Paris Cedex 19

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Spécialiste du développement et de l'exploitation d'hébergements touristiques, j'ai exercé le poste de directeur des opérations pour différents acteurs majeurs du secteur.
Après l'hôtellerie et les résidences de tourisme, je viens de passer 4 années et demie dans l'hôtellerie de plein air.
J'ai participé à la création et au développement du groupe SANDAYA (6 campings) en tant que Directeur des Opérations après avoir occupé un poste identique pour le groupe Siblu.
Le fait de travailler pour un groupe Britannique m'a par ailleurs permis de découvrir un nouveau modèle économique, une culture et un management anglo-saxon.
En 2007, j'avais quitté le Groupe Pierre et Vacances où j'occupais la fonction de directeur des opérations et avais la responsabilité de 70 sites appartenant aux différentes marques du groupe (Pierre&Vacances, Maeva, Résidences MGM, Hôtels Latitudes).
J'avais en charge le volet opérationnel (les exploitations, le management (600 collaborateurs), la gestion (budgets, business reviews, investissements ...), le commercial sur place (12M€ de CA)), la gestion d'un parc immobilier (10000 appartements)) et un volet plus stratégique lié au développement (dossiers de croissance interne et externe, relations avec les institutionnels et les acteurs du tourisme, représentation et promotion du groupe ...).
J'ai une formation Management et Gestion des Entreprises de l'Hôtellerie et de la Restauration suivi à l'IPC de Vannes.
La formation que j'ai suivi au CNAM de Montpellier à l'automne 2012 m'a permis, outre l'apport technique en management de projets et en outils de communication, de présenter une étude sur l'oenotourisme dans le Languedoc Roussillon.
Porté par l’exigence et la qualité, l’esprit d’équipe et la culture du résultat, je recherche le projet d'entreprise motivant dans lequel m'investir pour les années à venir.

Mes compétences :
Oenotourisme
Services
Hôtellerie
Tourisme
Loisirs
Management
Immobilier

Entreprises

  • Pierre et vacances

    Paris Cedex 19 maintenant

  • SANDAYA - Directeur des Exploitations

    2010 - maintenant Responsabilité opérationnelle des 6 campings du groupe (6 acquisitions échelonnées sur 12 mois).
    Exploitation touristique de 2600 emplacements.
    Elaboration et suivi des budgets.
    Suivi des travaux et investissements
    Management des équipes.
    Définition du produit.
    Mise en place des normes et procédures.
    Passage des 6 établissements aux 4 **** nouvelles normes.

  • Siblu - Directeur Régional

    2008 - 2010 Responsabilité opérationnelle de 8 parcs d'hôtellerie de Plein Air.
    Elaboration et suivi des budgets (42M€ de chiffre d'affaires).
    Exploitation touristique et commercialisation de mobils home.
    Management des équipes (135 cdi et 510 saisonniers)

  • Groupe Pierre et Vacances - Directeur des Opérations

    Paris 1990 - 2007 Groupe Pierre et Vacances, leader Européen des résidences de tourisme.
    - Responsabilité de 70 établissements (hôtels et résidences) avec services (restaurants, espaces forme, animation)
    - Management d'une équipe de direction et des équipes des sites
    - Elaboration des budgets, suivi des résultats
    - Développement et animation de la politique commerciale sur site
    - Pilotage et mise en place d'outils d'amélioration de la qualité
    - Dossiers de croissance interne et externe
    - Définition des concepts de rénovation et des produits
    - Représentation du groupe auprès des institutionnels et des acteurs du tourisme
    Résultats : amélioration du REX de 4%,du taux de satisfaction clients de 5%, des ventes sur place de 4 à 9 % (+ 12ME), montée en gamme des prestations, orchestration de la synergie multi marques, mise en place d'une politique de GPEC .....

Formations

  • CNAM Montpellier

    Montpellier 2012 - 2012 Management de Projet-Communication

  • IPC CCI Du Morbihan (Vannes)

    Vannes 1989 - 1990 Management et Gestion Hôtelière

    CEPHOTEL

Réseau

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