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Bruno VERDIER

ANTONY

En résumé

Mes compétences :
Chef de produits
Distribution
Acheteur
Achats
Microsoft Office 2007
Développement produit
Restauration collective
RHF / Hors domicile
Retail
Marketing
SAP

Entreprises

  • POMONA PASSION FROID - Chef de produits en centrale d’achats nationale

    2012 - maintenant Marchés : Produits de Porc et Charcuterie (14.000 T / 70M€)

    Missions :

    - Définition des orientations stratégiques et négociation pour l’ensemble des produits de la gamme.
    - Analyse et suivi de la rentabilité financière de chaque fournisseur et de chaque marché.
    - Construction des budgets annuels.
    - Gestion et développement de nouveaux produits à marques propres.
    - Gestion de l’activité publi-promotionnelle et mise en place d’événements promotionnels exceptionnels.

  • POMONA EPISAVEURS - Chef de produits en centrale d’achats nationale

    Antony 2002 - 2012 Marchés :

    - Alimentaire : Produits de grandes diffusions (Ex : Pâtes, Riz, Sucre, Farine, Corps Gras…)
    (25M€ ; +15% évolution ; 32 fournisseurs ; 400 références)
    - Boissons : Toutes boissons alcoolisées et non alcoolisées (Hors Pur Jus de Fruits)
    (1M€ ; +35% évolution ; 4 fournisseurs ; 400 références)
    - Non Alimentaire : Produits d’Hygiène & Entretien
    (2,5M€ ; +45% évolution ; 15 fournisseurs ; 50 références)

    Missions :

    - Définition des orientations stratégiques et négociation pour l’ensemble des produits de la gamme.
    - Analyse et suivi de la rentabilité financière de chaque fournisseur et de chaque marché.
    - Construction des budgets annuels.
    - Gestion et développement de nouveaux produits à marques propres.
    - Gestion de l’activité publi-promotionnelle et mise en place d’événements promotionnels exceptionnels.

    Missions spécifiques pour le Non Alimentaire :

    - Définition et construction de la gamme d’Hygiène & Entretien.
    - Développement d’une gamme de 35 références à marque propre en détergence et lessive.
    - Mise en place d’une équipe de Relais Hygiène Régionaux (6) et d’un plan de formation.
    - Développement d’outils marketing adapté d’aide à la vente et publi-promotionnels dédiés.
    - Création d’un outil informatique aidant notre clientèle dans sa démarche HACCP.

  • GROUPEMENT DES MOUSQUETAIRES - INTERMARCHE - Chef de produits en centrale d’achats nationale

    Vert-le-Grand 1999 - 2002 Du 09/01 au 08/02 : Traiteur Sec ; CA = 132 M€ ; 245 références.
    Du 01/99 au 09/01 : Traiteur Frais Traditionnel & Frais Emballé ; CA = 64 M€ ; 250 références.

    Missions :

    - Définition des orientations stratégiques et négociation pour l’ensemble des produits de la gamme.
    - Analyse et suivi de la rentabilité financière de chaque fournisseur et de chaque marché.
    - Construction des budgets annuels.
    - Développement de nouveaux produits à marques propres avec les unités de production du Groupement et les fournisseurs de marques nationales.

    Missions spécifiques pour le Marché du Traiteur Sec :

    - Mise en place d’une gamme tactique répondant à l’évasion sur le hard discount.
    - Gestion des marques propres : Les Trois Nappes, Fiorini, Contrées Gourmandes, Piaccini.


    Missions spécifiques pour le Marché du Traiteur Frais :

    - Redéfinition de la gamme traiteur frais traditionnel par le développement de produits adaptés au nouveau concept de point de vente singularisé.
    - Construction et mise en place de planches merchandising.
    - Développement en collaboration avec les fournisseurs nationaux d’une gamme frais emballé sur les segments des salades, charcuteries pâtissières et pizzas.
    - Conception de la stratégie de développement des Marques Propres Saisondel, Monique Ranou, Claude Léger, La Jonque:
    - Définition des axes de qualité produit.
    - Elaboration de la politique prix.
    - Plans de communication.
    - Gestion de l’activité publi-promotionnelle et mise en place d’événements promotionnels exceptionnels avec élaboration de catalogues (Nouvel an chinois, Pâques, Anniversaires, fêtes de fin d’année).
    - Mise en place d’animation au niveau du rayon (animations thématiques, catalogue de commande d’animation, catalogue de recettes, kit PLV).

  • LUFTHANSA SERVICE GROUP - SKY CHEF - Coordinateur opération

    1997 - 1999 Responsable du service centralisateur de la fabrication des plateaux repas

  • QUICK - Assistant manager

    LA PLAINE SAINT DENIS 1996 - 1997 Animation d’une équipe de 11 leaders et de 130 équipiers.

  • INITIATEUR & DÉVELOPPEUR - RESPONSABLE D'AGENCE

    1993 - 1996

  • ABS LOCATION - IMPORT - Responsable d'agence

    1993 - 1996 ABS LOCATION CA=215 K€.

    - Gestion administrative et financière de l’agence.

    ABS IMPORT - Initiateur & développeur de l’activité import / Résultat 1° année = 61 K€.

    - Réalisation d’études de marché quantitatives et qualitatives.
    - Edification et mise en place d’une structure de travail et d’une structure administrative.
    - Conception d’une stratégie de communication avec création d’outils de communication.
    - Suivi et gestion de la rentabilité de l’activité.

  • SOHO - Responsable boutique

    1991 - 1992 Résultats obtenus : augmentation de 20% du CA sur 1 an

    - Recrutement et management d’une équipe de 5 personnes.
    - Mise en place d’animations promotionnelles.

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Réseau

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