Camille BONVALET

En résumé

Entreprises

• Grupo Bimbo - New Product Development Manager

  Fleury-Mérogis 2018 - maintenant Élaboration et mise au point de nouveaux produits :
  - Analyse du besoin client
  - Veille sur les tendances du marché (produits finis et matières premières)
  - Conception des prototypes
  - Mise en place d'un panel de dégustation
  - Réalisation et mise à jour de la base de données produits
  - Piloter le développement de nouveaux produits du brief marketing au suivi des premières fabrications
  
  Innovation, amélioration de la gamme existante :
  - Veille nutritionnelle et réglementaire
  - Mise en place des protocoles d'essais
  - Supervision des dossiers d'innovation jusqu'à la validation finale
  
  Industrialisation des nouveaux produits :
  - Gestion des productions pré-industrielles (en collaboration avec l'usine)
  - Veiller technologique sur les nouveaux équipements
  - Supervision des premières productions industrielles, jusqu'à la validation des produits par les clients
  - Intégration des problématiques : coût, délais et qualité
  
  Relation clients :
  - Travailler en étroite collaboration avec les services développement produit de nos clients
  - Être force de proposition dans les domaines du développement des nouveaux produits, de la nutrition, de l'optimisation des caractéristiques produits

• BISCUITS BOUVARD - Responsable Formulation et Développement Produits

  Ceyzériat 2016 - maintenant

• BISCUITS BOUVARD - Chef de Projet Recherche et Développement Junior

  Ceyzériat 2014 - maintenant Formulation de produits nouveaux, et amélioration de recette existante
  Réalisation d’essai en laboratoire, et de prototype
  Suivi d’essai industriel et première production
  Connaissance théorique et pratique du tempérage du chocolat
  Rédaction des listes d’ingrédients, calcul de valeurs nutritionnelles et rédaction de document technique produit
  Participation à la création de nouveaux conditionnements
  Création et validation de visuels pour moules biscuits et chocolat
  Gestion de projet en collaboration avec les acteurs internes (Marketing, Achats, Logistique, etc) et externes (fournisseurs, agences de création, panels …)
  Responsabilité d'un portefeuille de 40 projets d'innovation, transfert, rénovation, prototype, sous traitance industrielle
  Caractérisation de biscuit par mesure et analyse physico-chimique
  Revue de packaging selon la réglementation INCO
  Préparation de réunion d'innovations et revues de développement produit

• BISCUITS BOUVARD - Apprentie Chef de Projet Recherche et Développement

  Ceyzériat 2013 - 2014 Formulation de produits nouveaux, et amélioration de recette existante
  Réalisation d’essai en laboratoire, et de prototype
  Suivi d’essai industriel et première production
  Connaissance théorique et pratique du tempérage du chocolat
  Rédaction des listes d’ingrédients, calcul de valeurs nutritionnelles et rédaction de document technique produit
  Participation à la création de nouveaux conditionnements
  Création et validation de visuels pour moules biscuits et chocolat
  Gestion de projet en collaboration avec les acteurs internes (Marketing, Achats, Logistique, etc) et externes (fournisseurs, agences de création, panels …)
  Caractérisation de biscuit par mesure et analyse physico-chimique
  Revue de packaging selon la réglementation INCO
  Préparation de réunion d'innovations et revues de développement produit
  
  

• BISCUITS BOUVARD - Stagiaire Recherche et Développement

  Ceyzériat 2013 - 2013 Formulation de produits nouveaux, et amélioration de recette existante
  Réalisation d’essai en laboratoire, et de prototype
  Suivi d’essai industriel et première production
  Connaissance théorique et pratique du tempérage du chocolat
  Rédaction des listes d’ingrédients, calcul de valeurs nutritionnelles et rédaction de document technique produit
  Gestion de projet en collaboration avec les acteurs internes (Marketing, Achats, Logistique, etc) et externes (fournisseurs, agences de création, panels …)
  Caractérisation de biscuit par mesure et analyse physico-chimique
  Revue de packaging selon la réglementation INCO
  

• Saint Michel Biscuits - Manutentionnaire

  2006 - 2006 Opérateur de ligne au conditionnement des produits finis

• Centre hospitalier de BLOIS - Aide soignante

  2006 - 2012 Aide soignante dans différents services hospitaliers et EHPAD.
  Poste de jour ou de nuit en 3x8h
  Travail en équipe avec reporting journaliers

Formations

• ITECH (Institut Textile Et Chimique)

  Lyon 2013 - 2014 Mastère spécialisé Ingénierie de l'innovation et du produit nouveau
  
  Management et conduite de projet
  Stratégie et Marketing de l’innovation
  Animation et organisation de l'innovation
  Systèmes d'information de l'innovation et Ingénierie de la connaissance
  Design, conception d’un démonstrateur en collaboration avec un élève Designer de l’école LAMARTINIERE DIDEROT-Lyon
  

• Faculté François Rabelais

  Tours 2012 - 2013 Certificat Universitaire
  
  Simulation de création d’entreprise (définition d’environnements, business model, organisation interne…)
  Stratégie et Innovation en entreprise
  Communication orale et écrite de l’entreprise, langage formel
  

• Faculté François Rabelais

  Tours 2011 - 2013 Master Professionnel " Sensoriel Et Innovation en Agro Alimentaire " Mention Bien
  
  Connaissance des procédés de conservation des aliments
  Caractéristiques physico-chimiques des aliments et technologie alimentaire
  Physiologie de la nutrition et régulation
  Métrologie sensorielle alimentaire et non alimentaire
  Démarche hygiène - qualité - législation - réglementation
  Gestion de projet organisation des entreprises
  Chef de Projet à TendancExpo

• Faculté De Médecine François Rabelais

  Tours 2006 - 2011 Licence de Santé

• Lycée Francois Philibert Dessaigne

  Blois 2003 - 2006 Baccalauréat Scientifique
  
  Mention Bien
  Option Physique Chimie

Réseau

• Audrey BOURDIN

• Audrey REY

• Aurore SAUGE

• Barbara MAILLARD

• Catherine DAIX

• Christelle CHARRUET

• Christophe CHIGOT

• Marie BERGER

• Marie-Aurore DE LA MESSUZIÈRE

• Yves PARVANCHERE