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Carole HIVER

Marseille

En résumé

Après 16 années de carrière dans le domaine des Hôtels et Casinos des Jeux, Carole Hiver bénéficie aujourd’hui d’une expertise Opérationnelle et Financière dans ce secteur.
Impliquée depuis plus de 10 ans dans les prises de décisions stratégiques avec les Directeurs d’établissements, elle a eu l’opportunité de les alerter, les conseiller et les former sur diverses problématiques de gestion afin d’optimiser la productivité de leurs équipes et le résultat de leur entreprise.
Sa vision globale du fonctionnement d’une société lui permet d’évaluer rapidement la situation pour aider à l’améliorer. L’organisation du temps et du travail, la performance des équipes, l’écoute de l’ensemble des acteurs , etc. lui ont permis de contribuer avec succès à la maîtrise des changements dans les entreprises où elle a travaillé en France et à l’étranger (Algérie, Polynésie, Colombie, Australie, Dubaï, Malte, Espagne, Pays-Bas…)

OBJECTIF : valoriser une expertise Opérationnelle et Financière acquise durant 16 années dans le secteur du Tourisme (Hôtels de luxe, Casinos des Jeux), dans des fonctions contribuant au développement de tous types de produits touristiques (hébergement, activités loisirs, restauration, patrimoine, tourisme entreprises, etc.)

Mes compétences :
Audit
Cash Flows
US GAAP
Sage Accounting Software
SAP
Budgets
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
MC
Fidelio
Management
Procédures internes
Bon relationnel (diplomatie), travail en équipe
Capacité d’analyse et de synthèse
Méthodologie audit, bon rédactionnel
Adaptabilité, esprit d’initiative
Autonomie, rigueur, organisation
Sieges
SAP-FI- Reporting
SAP FI MC
Restaurants
Quadra
Paye/Prsi
Administration

Entreprises

  • Maranatha - DIRECTRICE FINANCIERE GROUPE

    Marseille 2015 - 2016 Management d’une équipe de 25 personnes : équipe comptable + équipe trésorerie
    [Comptabilité + Trésorerie] hôtels et financières centralisées
    Travail avec le contrôle de gestion du groupe sur les procédures et les budgets
    Gestion de la trésorerie BFR de toutes les sociétés du Groupe et suivi du paiement des
    Investisseurs. Clôture annuelle des comptes et suivi des CAC
    Analyse des résultats des hôtels pour présentation aux investisseurs (privés ou sociétés)
    Travail avec le département technique sur les dossiers travaux

  • HOTEL GOLF DOLCE FREGATE - ADJOINTE DG / DIRECTRICE FINANCIERE

    2013 - 2015 Budget + Management de l’équipe comptable et des achats / stocks
    Reporting en anglais – Contrat de Management avec un Groupe Américain
    Relationnel avec les propriétaires et le siège du Groupe Dolce (USA) en anglais
    Contrôle interne des procédures pour limiter les coûts et la masse salariale
    Gestion de la trésorerie au quotidien (cash flow) et supervision de la paye (Sage)
    Interaction et contrôle quotidien avec les autres départements opérationnels de l’hôtel
    Travail avec le Yield Manager pour optimiser le chiffre d’affaires du Resort.

  • LE MERIDIEN ORAN STARWOOD - DIRECTRICE ADMINISTRATIVE ET FINANCIERE OUVERTURE

    2011 - 2013 Préparation / planification de l’ouverture – reprise d’un historique de 2 ans sans comptabilité
    Montage de 3 budgets : pré-ouverture, post-ouverture et contrôle des investissements
    Pilotage et Supervision du lancement du système SAP à l’ouverture
    Mise en place du « mapping » et Reporting (bilans) en comptes algériens et comptes US GAAP
    Contrôle administratif, légal, social, gestion RH et contrôle / prévisions de trésorerie (cashflow)
    Interface avec les banques, les CAC, les Avocats, les propriétaires et suivi du juridique (contrats)
    Mise en place et formation d’une équipe de débutants – jusqu’à 22 personnes
    Développement des procédures internes opérationnelles et du reporting du groupe Starwood
    Suivi des demandes du propriétaire (hôtel en Contrat de Management)

  • HOTEL BORA BORA LAGOON RESORT ORIENT EXPRESS - DIRECTRICE FINANCIERE / DG INTERIM

    2010 - 2011 Directrice Générale pendant 8 mois : management de 106 salariés et en Charge de la clôture définitive de l’hôtel et du « plan social » de l’ensemble des employés
    Suite à un cyclone, fermeture de l’hôtel à la clientèle et départ du Directeur Général en mai 2010
    Gestion des 106 employés et prise de décisions / communication dans une
    ambiance sociale tendue : réduction des dépenses au maximum, management des Chefs de services et réaffectation des taches au sein des équipes, responsabilité du bon déroulement du « plan social » mis en place et maintien de la « paix sociale » dans l’établissement.

    Directrice Financière et Administrative : management de 8 personnes
    Supervision des comptabilités : générale, clients et fournisseurs, de la trésorerie (banques, caisses et cash flow), des achats / stocks et de la paie
    Reporting à Londres en US GAAP, et en comptabilité française en Polynésie
    Etablissement des Bilans et comptes de résultats et suivi du budget
    Deux comptabilités à contrôler pour 2 sociétés distinctes : l’hôtel et la flotte des bateaux

  • CASINO THEATRE BARRIERE TOULOUSE - CHEF PROJET OPERATIONNEL OUVERTURE CASINO DES JEUX / ADJOINTE DG

    2005 - 2009 Préparation et coordination de l’ouverture d’un casino de 70 millions d’Euros (14000 m2 /
    250 machines à sous & 14 tables de jeux / 6 bars et restaurants / théâtre de 1200 places) :
    - Organisation des espaces sur plans, en fonction des besoins et procédures internes liées à la sécurité des flux financiers, des biens et des personnes.
    - Accompagnement : pilotage des manageurs sur la préparation des taches par département.
    - Analyse des besoins / rédaction de cahiers des charges. Accompagnement du GM
    - Suivi des investissements (achats et budgets) et de la logistique des livraisons des biens.
    Mise en place des procédures internes financières et opérationnelles.
    Formation des manageurs sur les risques internes et lois à respecter.
    Audits internes réguliers afin d’optimiser le chiffre d’affaire du casino.
    Contrôle du respect de la Règlementation française des Jeux et du Cahier des charges signé avec la Mairie.

  • ACCOR CASINOS / LUCIEN BARRIERE - ADJOINTE DG AUDIT INTERNE HOTELS ET CASINOS

    2000 - 2005 Missions d’audits : évaluation des risques opérationnels et financiers et contrôle du respect des procédures financières et opérationnelles dans chaque établissement.
    Recommandations et vérification de l’application des plans d’action
    Mise en commun / harmonisation des procédures d’audit interne entre les établissements des 2 anciens Groupes suite à leur fusion.
    Formation / accompagnement / support des nouveaux Contrôleurs Financiers et des GM.
    Organisation de missions d’audits financiers et opérationnels, en France et à l’étranger
    (Colombie, Australie, Dubaï, Malte, Espagne, Pays-Bas…). Supervision des réunions de synthèse et de la rédaction des rapports.
    Missions spéciales : audit de Siège, de Centres Comptables, des achats.

  • HYATT REGENCY - CHICAGO USA - MISSION AUDIT pour le Directeur Financier

    1999 - 1999 Audit interne sur l'organisation du personnel dans chaque département de l'hôtel, afin de pouvoir prendre des mesures stratégiques sur l'organisation.

  • SOFITEL HOUSTON, USA - ADJOINTE DIRECTRICE RESSOURCES HUMAINES

    1998 - 1998 Etude sur les méthodes R.H des établissements concurrents (salaires, recrutement…), participation à des formations de Manageurs, création d'un référentiel sur le titre d'Ass. D.R.H.

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