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Carole QUINTON

PARIS

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En résumé

Au sein de Centre de Recherche Pernod Ricard, dans le cadre des stratégies marketing des marques, en support technique aux filiales de groupe et dans une équipe pluridisciplinaire, je manage des projets de R&D et d' Innovation .

Mes compétences :
Animation d'équipe
Gestion de projet
Veille technologique
Communication
Rheological analysis
Research project management
vins et spiritueux
food & drink
Innovation

Entreprises

  • Pernod Ricard - Responsable R&D

    PARIS 2011 - maintenant Formulation & développement de nouveaux produits alcoolisés innovants en lien avec les équipes marketing et des mixologistes : Sélection des ingrédients, approche culinaire de la formulation, définition des conditions de process, tests de vieillissement, production à l'échelle pilote, accompagnement à l'échelle industrielle. Deux produits innovants et stratégiques en phase de lancement.

  • Pernod Ricard - Responsable d'études R&D Process

    PARIS 2007 - 2011 - Conception de spiritueux innovants : sélection des céréales & pseudo-céréales, identification des conditions de brassage et de distillation, transfert à l'échelle pilote
    - Création de 4 nouveaux spiritueux à partir de céréales originales et présentation aux VP marketing/innovation et R&D. ;
    - Optimisation de procédés : augmenter les rendements de production d'alcool et réduire les consommations d'énergie. Pré-étude au laboratoire et transfert à l'échelle pilote. Prévision d'un gain de 10% la production d'alcool et d'une économie de la consommation de gaz de 16%. ;
    - Compréhension & gestion de la viscosité des brassins: identification des facteurs physicochimiques et technologiques d'influence, étude du comportement rhéologique des brassins - Absence d'incident à l'usine. ;

  • Pernod Ricard - Responsable d'études R&D Matière Première

    PARIS 2003 - 2007 Etude et développement de nouvelles méthodes d'évaluation pour le contrôle qualité des matières premières (céréales, malt, raisins, plantes aromatiques, bois de tonnellerie) : améliorer la qualité des approvisionnements, augmenter les rendements de production.
    -biologie moléculaire : Identification variétale des orges et des bois de chêne, détection OGM des lots de maïs- Tests de routine
    -physicochimique : Etude de la technologie NIR vs analyses traditionnelles sur céréales et raisins - Sites industriels équipés
    - Capacité technologique des matières premières : maltage, brassage, fermentation, distillation

  • Agrana (Ex SIAS filiale de Pernod Ricard) - Sélectionneur Petits fruits

    1998 - 2003 Responsable du programme d'amélioration de la fraise: Mise en place de partenariats avec des instituts de recherche internationaux (Europe, Afrique, Amérique du Nord et du Sud). Obtention de 2 nouvelles brevetées aux USA et protégées en Europe

  • The James Hutton Institut (UK) - Plant breeder junior

    1995 - 1997 Mise en place du programme d'amélioration de la fraise d'industrie

  • BONN University- germany - Assistant de recherche

    1992 - 1992 Study of Lolium perenne cells growth, by image analysis ;

  • INRA - Assistant de recherche

    Paris 1991 - 1991 Study of Festuca arundinacea drough

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