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Elior
- Directrice Marketing & Communication
Courbevoie
2017 - 2019
Main mission : develop and launch the new revolutionary concept "MaCantine", a modular concept of 12 "food bricks" (including L'escale, a full digital brick), including a reflexion around the optimization of the lunchroom into coworking space...
Launch of MaSignature, the basic contract for restaurants, integrating 7 fundamentals.
Partnership with Michel Sarran **
Management of 35 persons.
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miam&co
- Dirigeante & Founder
2015 - maintenant
Savoir-faire :
Conseil Stratégique
Tendances marché
Stratégie marketing
Plan de communication
Développement Durable - Gestion des Déchets
Coaching - Formation
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Unilever
- Communications & Sustainability Manager BeNeLux-France
Rueil-Malmaison
2013 - 2015
x Marketing/Communications: build and develop the communication strategy around the Unilever Food Solutions brand, continuing developing the full brand portfolio (Knorr, Lipton, Amora, Maille, Alsa); integrated communication and media plan, digital strategy, channel marketing plan for the 3 countries (Belgium, Netherlands, France). Increase the awareness and visibility of the brand.
Partnership with famous star chefs (JM Lorain, C Michalak).
Launch of the internal project ‘Purpose’.
x Sustainability: adapt the Unilever Sustainable Living Plan (USLP) and develop a concrete action plan. Launch of the pop up ‘No Waste Kitchen’ in France and the ‘Wise up on waste’ toolkit, including an app and a dedicated web portal (obj: decrease by 20% the food waste).
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Unilever
- Channel Marketing Manager BeNeLux-France
Rueil-Malmaison
2009 - 2013
Développement et mise en place de la stratégie Restauration Collective pour la France, le Belgique et les Pays-Bas.
Développement des marques Knorr, Alsa, Maille, Amora, Lipton, Fruit d'Or en Restauration Hors Foyer et plus particulièrement sur le marché de la restauration collective (entreprises, santé, personnes âgées, éducation).
Elaboration des solutions adéquates pour les opérateurs indépendants et chainés.
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Unilever
- Directrice Marketing France
Rueil-Malmaison
2008 - 2009
Développement des marques Knorr, Alsa, Maille, Amora, Tabasco, Lipton, Fruit d'Or en Restauration Hors Foyer : restauration sociale et restauration commerciale.
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Elior
- Directrice Marketing & Communication
Courbevoie
2006 - 2008
Elior / Avenance Enseignement : n°1 en France de la restauration collective sur le segment des collectivités territoriales et de l'enseignement privé, filiale du groupe Elior, à Rueil Malmaison (92).
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Compass Group
- Directeur Marketing Ventes
Châtillon
2003 - 2006
Eurest : n°1 en France de la restauration collective sur le segment entreprises / administrations, filiale de Compass Group, à Châtillon (92). CA 510 M€ - 1150 établissements
Missions & réalisations :
.Stratégie marketing ventes
.Segmentation, géomarketing
.Marques : repositionner la marque Eurest, diversifier le portefeuille d’activités, mise en place de la politique des marques d’Eurest :
o création de Millessence (marque de restauration haut de gamme)
o création de Sparx (concept de brasserie nouvelles tendances)
.Développement des ventes : études de marché, campagne de marketing direct, animation et formation des vendeurs
.Veille concurrentielle
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Compass Group
- Directeur Marketing & Communication
Châtillon
2002 - 2003
Medirest : n°3 en France de la restauration collective sur le segment santé/seniors/social, filiale de Compass Group, à Paris (75). CA 214 M€ - 800 établissements.
Missions & réalisations :
.Stratégie marketing (revalorisation du marketing opérationnel)
.Communication : améliorer l’image et la notoriété de Medirest, augmenter la visibilité de la marque :
o organisation de 7 salons
o création d’une newsletter clients/prospects « Equilibre & Saveurs »
o RP : soirée Grands Comptes, Trophée des Chefs
o plan media et partenariats
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SODEXO
- Responsable Marketing, Chef de Produit, Ingénieur Marketing
Issy-les-Moulineaux
1996 - 2002
Responsable Marketing & Internet au sein de la Direction Marketing Qualité de Sodexho Collectivités Territoriales (n°2 en France de la restauration collective segment enseignement), à St Quentin-en-Yvelines (78).
Missions :
.Fidélisation clients : création du Club Frimousse, lancement d’une opération inter-génération, une nouvelle offre de services pour les adultes, un portail internet dédié aux Collectivités Territoriales.
.Concepts marketing : création, tests, mise en place, formation et animation du réseau
.Marketing promotionnel
Chef de Produit Restauration de Proximité au sein de la Direction Marketing de Sodexho Entreprises/ Administrations (n°1 en France de la restauration collective segment entreprises).
Missions :
.Concepts marketing / business plan : développer une gamme de concepts répondant à l’évolution des mentalités et des habitudes de travail des salariés (passage aux 35 heures par exemple) :
o branding externe : « Brioche Dorée »
o branding interne : « Plazza Express » et « Plazza Café » (concepts de restauration rapide et de coffee corner),
o développement du « room service » (vente de prestations alimentaires dans les bureaux) et d’innovations spécifiques
.Connaissance du marché : analyse, veille concurrentielle
Ingénieur Marketing au sein de la Direction Marketing de Sodexho Entreprises/Administrations.
Missions :
.Concevoir ou réaménager des restaurants d’entreprises, clientes ou en prospection, suivant un cahier des charges bien déterminé, puis définir, proposer et développer l’offre marketing la mieux adaptée
.Conduite de nombreux projets, présentation clients, réalisation d’une bible technique des concepts marketing
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AUCHAN
- Chef de Rayon
Villeneuve-d'Ascq
1994 - 1996
Chef de Rayon chez Auchan, à Semécourt (57).
Mission :
.Gestion de gamme, négociations fournisseurs, référencement produits, merchandising, recrutement de personnel
