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Caroline LY

Montbonnot

En résumé

Spécialités : audit interne, contrôle, maîtrise des risques, qualité, gestion de projet.

Secteurs : hôtellerie, restauration, protection sociale.

Mes compétences :
Audit
SAP
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Microsoft Access
Fidelio
Business Objects
Amadeus CRS

Entreprises

  • RSI (Régime Social des Indépendants) - Chef de mission senior - audit interne

    Montbonnot 2014 - maintenant • Anime et encadre les audits (processus métiers, opérations, organisations) et les missions sur l’évaluation du dispositif de contrôle interne / maîtrise des risques. Audits conjoints avec les partenaires externes.
    • Points d’étapes au cours des missions, rédaction des rapports et des recommandations.
    • Participe au pilotage de l’audit interne (élaboration du plan d’audit annuel, mise en place d’outils méthodologiques).
    • Présente en comité d’audit et à la Direction Générale les conclusions, les pistes d’amélioration préconisées et les plans d’actions.
    • Réalise des travaux spécifiques pour le compte de la Gouvernance (ex : suivi des objectifs contractuels de gestion).

  • Boulangeries PAUL - Responsable Audit Interne

    Marcq-en-Barœul 2011 - 2014 • Coordonne l’audit interne du groupe (encadrement d’auditeurs).
    • Anime et réalise les missions (audits opérationnels, financiers et de contrôle interne)
    • Accompagne le réseau pour sécuriser le dispositif de gestion et de lutte contre la fraude (missions d’inspection).
    • Participe à l’élaboration de la cartographie des risques de l’entreprise, met en place des outils de reporting.
    • Assiste les sites sur la formation aux normes et aux règles de gestion (formation terrain, kit méthodologique..)
    • Conseille les directions par un travail d'analyses et d'alertes critiques (plan d’actions).
    • Anime le process budgétaire (construction + suivi)

  • DYNAMIQUE HOTELS MANAGEMENT - Responsable contrôle interne - qualité

    2008 - 2011 Garant de l'application des process et des prestations au sein de l'enseigne.
    Assiste les opérationnels dans l'application des règles de gestion (flux financiers, stocks, frais de personnel...)
    Rédige les rapports d'audits, veille à l'application des plans d'actions à forte valeur ajoutée.
    Accompagne les Directeurs Régionaux sur la lecture des indicateurs et alerte en cas de dérives.
    Identifie les axes d'améliorations afin d'optimiser la performance opérationnelle.
    Participe à l'élaboration de nouvelles offres commerciales (concept restauration)

  • RADISSON HOTELS (Birmingham, UK) - Adjoint du Directeur d'Exploitation

    2005 - 2008 • Responsable des services: restaurant, bar, room-service, banquets.
    • Garant des standards de qualité de l’enseigne, veille au respect des procédures du groupe (rédaction d'un manuel de process internes au département)
    • Encadre, forme et supervise les équipes opérationnelles F&B
    • Participe au développement de l’activité évènementielle
    • Assiste dans la gestion de l’activité (gestion des stocks, contrôle des coûts et suivi budgétaire)

  • Groupe FLO - STAGE (ESSEC) Assistante du Directeur d'Exploitation

    Paris La Défense 2004 - 2004 Stage de 6 mois dans le cadre de l'ESSEC Assistante du Directeur d'Exploitation (Brasseries Flo)
    Mission d'économe: réception et contrôle des livraisons, gestion des stocks, commandes, inventaire mensuel. Analyse de la vente, suivi de l'activité.

  • Elior Group / Elior Entreprises - Assistante du Directeur Régional (Avenance Entreprises - IDF Est)

    2003 - 2003

  • Groupe Gordon Ramsay - Assistant Restaurant Manager

    2001 - 2002

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