Mes compétences :
Veille réglementaire
Audit qualité
Sécurité alimentaire
Analyse sensorielle
Gestion de la qualité
Gestion de projet
Entreprises
Café Pouckine
- Responsable Qualité
2017 - maintenant
La Maison du Chocolat
- Responsable Qualité (mission de remplacement)
Nanterre2016 - 2017- Maîtrise de la sécurité alimentaire du site de production et des boutiques (certification ISO 22000)
- Maintien la qualité des produits
- Veille réglementaire Européenne et Internationale
- Suivi des filiales et partenaires export
- Participation aux projets d’Amélioration continue
- Gestion de crises
- Pilotage d’indicateurs qualité interne et Groupe
- Management d’équipe
La Maison du Chocolat
- Adjointe Responsable Qualité
Nanterre2012 - 2017- Mise en place et suivi de la sécurité alimentaire atelier conditionnement (certification ISO 22000)
- Suivi et contrôle de la qualité des produits
- Mise en application des règlementations Européennes (Paquet Hygiène : reg. 852/2004, 178/2002, ... ; Codex Alimentarius ; Etiquetage : dir. 2000/12/CE, INCO ; ...) et Internationales
- Suivi des dossiers d'exportation des nouveaux produits pour Japon, Hong Kong, Corée, Dubaï
- Participation et conduite de projets d'amélioration continue
5S : Groupe projet en atelier de production chocolaterie
Lean : Chef de projet Etiquetage en ligne, Chef de projet défaut blanchiment (diminution de 40%), Groupe projet surconsommation dans les coffrets (diminution de 50%), Groupe projet nouvelle ligne de conditionnement
- Audits internes
- Analyse des réclamations clients
- Pilotage des indicateurs qualité
- Management hiérarchique et transversal
La Maison du Chocolat
- Assistante Qualité
Nanterre2007 - 2011- Suivi des fournisseurs matières premières, négoces et emballages
- Suivi des prestataires de nettoyage et de sanitation
- Réalisation d’audits externes et internes
- Suivi des projets de créations produits pour la France et l’International
- Suivi de la qualité des produits
- Mise en place et suivi de la sécurité alimentaire atelier chocolaterie et logistique
- Organisation et participation à des séances d’analyse sensorielle
- Management transversal
La Chocolaterie du Pecq
- Assistante Qualité
2006 - 2006- Réalisation des process de fabrication
- Suivi des contrôles laboratoires
- Vérification des bonnes pratiques d’hygiène et de la traçabilité
Boiron
- Assistante Production et Qualité
Sainte-Foy-lès-Lyon2005 - 2005- Imprégnation et conditionnement de granules en tubes
- Suivi des prélèvements microbiologiques
France Protéines Service - Groupe MANE
- Assistante Recherche et Développement
2004 - 2004- Préparation des mélanges
- Formulation des produits
- Participation aux séances de dégustation
