Mes compétences :
Cuisine
Restauration
Hôtellerie
Marketing
Consulting
Entreprises
Compass Group France
- Chef de projet merchandising et ventes consommateurs
Châtillon2015 - maintenant
Compass Group France
- Chargée de missions marketing opérationnel
Châtillon2014 - 2015
Compass Group France
- Responsable Marketing - Mediance
Châtillon2013 - 2014
Compass Group UK & Ireland - Chartwells
- Assistante marketing
2012 - 2012Au sein du département "restauration scolaire":
- Participation à la mise en place des animations produits lors de la "Freshers' week" (Semaine d’évènements précédent la rentrée scolaire dans les pays anglophones).
- Participation à la création des actions marketing et de communication pour la problématique suivante " Comment augmenter la fréquentation des restaurants d'écoles primaires au sein des autorités locales ?"
Compass Group France
- Assistante Chef de produit DA
Châtillon2011 - 2013- Suivi opérationnel sur site
=> Contrôle des standards de la marque et intervention d'optimisation (signalétique, gammes de produits, merchandising...)
- Contribution à la gestion de la gamme de produits
=> Recherche de nouveautés produits adaptés aux problématiques du secteur
=> Communication des nouveautés aux équipes opérationnelles
- Contribution à la création d'un planning d'animations
=> Gestion de la mise en place
=> Communication clients
=> Bilans et recommandations
- Suivi et analyse des ventes
- Création, planification et réalisation des enquêtes de satisfaction consommateurs
Compass-Eurest
- Gérante adjointe - Assistante chef de secteur
2010 - 2011-Assister le Gérant et le directeur de site
-Assister le chef de secteur
-Aide à la mise en place des nouveaux outils informatiques (Gestion)
-Aide aux développements des ventes d'une société de sous-vide interne à Eurest
"Le Vaudeville" Brasserie du Groupe Flo
- Commis de cuisine
2009 - 2009De Septembre 2009 à Novembre 2009
En CDI à temps partiel en temps de commis de cuisine
Postes occupés:
Mise en place et envoi des desserts
Mise en place et envoie des entrées
Mise en place et envoie des grillades
Préparation diner pour le personnel (20 personnes)
Réalisation amuse-bouche
Postes occupés occasionnellement:
Poste "Poisson"
Poste "Sauces"
"Le Vaudeville" Brasserie du Groupe Flo
- Stagiaire cuisine
2009 - 2009De avril 2009 à aout 2009
> Poste pâtisserie: Réalisation des desserts/ Envoi
>Poste entrées: Réalisation des entrées, mise en place/ Envoi
>Pour les deux postes (entrées/pâtisseries): mise en place et envoi par une seule personne (parfois les deux postes par la même personne) pour un service allant de 50 à 200 couverts
>Préparations préliminaires des différent plats
>Préparations du déjeuner pour le personnel
>Encadrement des différents stagiaires BEP
>Création et mise en place d'un livret d'accueil pour les stagiaires regroupant les informations utiles sur le restaurant (Présentation de la société, formalité et règles administratives, démarches HACCP...)
Hotel Golden Tulip Little Palace
- Stagiaire polyvalente
2008 - 2008>Accueil/Réception des clients de l'hôtel
>Gestion des réservations
>Service en salle de restaurant
>Assistante gouvernante générale
>En cuisine, poste occupé: Entrées/ Pâtisserie ( mise en place et envoie )
Disciplines abordées:
- Marketing stratégique
- Marketing digital
- Nouvelles tendances marketing
- Lancement de nouveaux produits
- Marketing Alternatif et communautaire
- CRM
- Brand management
Participation aux business games "Stratégie 360° - Semaine de l'innovation" et "Nuit de la crise" (Simulation de gestion d'entreprise en période de crise durant une nuit complète)
IUT (Saint Denis)
Saint Denis2010 - 2011Licence
Licence professionnelle Management des produits de restauration
