Catherine POULIQUEN - MAO

En résumé

Entreprises

• NUTEC, Mexique - Responsable Qualité et Sécurité Alimentaire

  2008 - maintenant + Responsable Qualité et Sécurité alimentaire - 2 usines
  - Management de crises de sécurité alimentaire
  - Organisation des audits internes et clients (5 par an), analyse des nonconformités et suivi des plans d´amélioration continue
  - Mise en place d´une stratégie "qualité et sécurité alimentaire" pour les fournisseurs de matières premières: développement de nouvelles matières premières, audits, analyse produits et recommendations
  - Mise en place et suivi des indicateurs de performance pour diminuer le cout des anomalies qualité: réduction de 10% des réclamations clients
  - Responsable de la traçabilité dans l´implentation d´un nouveau système ERP
  - Responsable du laboratoire d´analyse physico-chimique: Tests rapides et analyses matières premières
  - Représente Nutec dans une conférence Qualité et Sécurité alimentaire
  
  + Responsable du service: management de 2 ingénieurs et 7 techniciens
  - Développement des collaborateurs: analyse des besoins, organisation d´équipe et formations spécifiques
  - Expérience en recrutement: 1 ingénieur agro-alimentaire et 3 techniciens controle qualité
  
  + Leader du programme HACCP
  - Analyse du process de production avec les services Achat, Production et Maintenance
  - Investissement pour améliorer la sécurité alimentaire
  - Formation des collaborateurs des services Achat, Production et Maintenance: méthode HACCP et connaissances basiques en microbiologie
  
  + Expérience en développement produits
  - Expert en technologie alimentaire pour les essais nouveaux produits extrudés
  - Etude de vieillissement produits pour garantir les DLUO produits
  
  + Consulting à Eurofins - Hambourg, Allemagne
  - Audit de la méthode d´analye HPLC du laboratoire Eurofins pour expliquer des résultats anormaux

• Unicopa - Responsable Qualité et Formulation

  2005 - 2008 • Responsable Qualité et Sécurité alimentaire - 70%
  - Responsable de la certification de la norme ISO9001 et de la formation des salariés (30 persones)
  - Mise et à jour et amélioration du programme HACCP avec une équipe de 5 personnes
  - Responsable des audits clients (20 par an)
  - En charge de l´implémentation de la réglementation Française et Européenne dans l´usine et des relations avec les organismes officiels de controle
  - Réduction de 50% des contaminations croisées via des essais, la mise en place de nouvelles procédures et la formation des opérateurs
  - Management des réclamations clients et résolution des non-conformités usine, mise en place des plans d´amélioration continue
  
  • Responsable Formulation – 30%
  - Optimisation des recettes pour diminuer les prix de revient et gérer les ruptures de stock matières premières
  - Responsable des demandes de formulation du service commercial
  
  

• Pains Jacquet - Responsable Qualité

  2004 - 2004 - Remplacement du Directeur d´usine (1 mois): Management de la production et du Personnel (30 personnes)
  - Responsable de l´équipe Qualité et Sécurité alimentaire (3 personnes)
  - Mise en place et certification HACCP, en incluant le risque allergène

Formations

• Agrocampus Rennes

  Rennes 1998 - 2003 Master en sciences de l´aliment

Réseau

• Adrien MANUEL

• Anne ECHARD

• Benoit CHAUVIN

• Camille ROTH

• Emilie BOTTON

• Joana QUEIROZ

• Marie-Laure VIGNOLLES

• Martial RICHARD

• Nadine WENDLING