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Cécile MERCIER

TOULOUSE

En résumé

Ingénieur Agroalimentaire, spécialisée en Nutrition et Santé, j'ai acquis au cours de mes études de solides connaissances scientifiques et techniques.
Forte d'une expérience de plus de 3 ans au sein de Laboratoire PYC (http://www.laboratoire-pyc.com/ ), j'étais chargée de l'innovation et du développement de nouveaux produits à forte valeur ajoutée (produits diététiques, enrichis, compléments alimentaires...) dans le respect de la règlementation des pays cibles. J'ai également acquis des compétences en communication et en transmission d'informations.
Maintenant installée sur la région toulousaine, ,je suis à la recherche de nouveaux challenges professionnels dans le secteur de l'innovation produit, voire dans les domaines de la communication et/ou de la formation.

Si mon profil vous intéresse, n'hésitez pas à me contacter.

Mes compétences :
Innovation
Gestion de projet
R&D
Analyse sensorielle
Agroalimentaire
Diététique
Recherche
Qualité

Entreprises

  • Nutrition & Santé - Ingenieur R&D

    2014 - maintenant

  • Ministère de l'Éducation nationale - Professeur contractuel des SVT

    Paris 2012 - maintenant

  • Laboratoire PYC - Responsable Projets R&D Diététique

    Aix-en-Provence 2009 - 2011 - Développer des produits diététiques (à visée minceur, pour sportifs et ADDFMS) et des mix vitamines et/ou minéraux :
    Recherche de concepts/innovations produits
    Respect des CDC et des impératifs règlementaires
    Sourcing de matières premières, enrichissement de la base de données fournisseurs
    Valorisation nutritionnelle et organoleptique des produits
    Étude de la faisabilité industrielle et de la stabilité du produit
    - Assurer les veilles règlementaire et technologique
    - Étudier des concepts en vue d'innovation produits
    - Soutien technique et scientifique auprès des clients
    - Participer aux salons professionnels
    - Participer à la rédaction des supports techniques et commerciaux
    - Travailler en équipe afin de mener à bien les projets dans le temps imparti

  • Laboratoire PYC - Resposable Réglementation Client

    Aix-en-Provence 2008 - 2009 - Assurer la veille règlementaire et la formation des équipes
    - Réaliser la documentation technique des produits finis (fiches techniques, certificats,...)
    - Valider règlementairement les produits et les étiquetages
    - Notifier les produits pour l'exportation
    - Accompagner et conseiller les clients

  • Laboratoire PYC - Ingénieur Junior

    Aix-en-Provence 2008 - 2008 Sujet du stage :
    "Développement d'une gamme de complément alimentaires "Beauté" : cosméceutiques"
    - Etude bibliographique des actifs agissant par voie orale sur la peau
    - Définition des produits de la gamme suivant les résultats de l'étude bibliographique et de l'étude marketing
    - Formulation des produits
    - Lancement de la gamme : réalisation de support de présentation (ppt, fiche produit) et aide à la préparation d'un salon

Formations

  • Ecole Nationale D'Ingénieurs Des Travaux Agricoles De Bordeaux ENITA

    Gradignan 2005 - 2008 Nutrition & Santé

    - Principaux modules : comportement alimentaire, évaluation des consommations alimentaires, veille
    scientifique et technologiques, méthodologie de la recherche en Nutrition humain,
    réglementation, relation alimentation et santé humaine, formulation de produits alimentaires à valeur santé.

    - Projet d’ingénieur de 3° année : développement d’un aliment santé pour la prévention de l’ostéopénie.

  • Lycée Pierre De Fermat

    Toulouse 2002 - 2005 BCPST-VETO

    Classe préparatoire BCPST- VETO

Réseau

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