Expertise technique dans le domaine LIQUEURS ET SPIRITUEUX - INNOVATION FORMULATION - MISE AU POINT
Atout au niveau de la COMMUNICATION à traves de nombreuse présentations, formations, conférences et enseignements
Entreprises
IUT Angers-Cholet
- Enseignante
ANGERS2000 - 2016Enseignements en 1ère année, génie Biologique, 2ème année, option Industrie alimentaires et biologiques, licences professionnelles Management et qualité/environnement.
Cours d'analyses sensorielles, TP et suivi de projets tuteurés, biochimie alimentaires, analyses des risques, sécurité des aliments, innovation, fonction développement de la conception à l'industrialisation
Remy Cointreau
- Chargée Études R&D Process
Paris1997 - maintenant RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT
ALIMENTAIRE domaine des liqueurs et spiritueux :
Réalisation d’études de laboratoire et ou essai pilote industriels sur les produits et leurs procédés d’élaboration,
Développement de nouveaux produits, évolutions de formules, agrément de matières premières, validation d’articles de conditionnement / promos, interactions contenu / contenant,
Traitement des non-conformités, assistance technique, prise en compte des contraintes réglementaires, constitution de recueils réglementaires et prise en charge de la veille technologique et réglementaire.
Amélioration des performances techniques ou économiques par des études de fiabilisation ou d’amélioration des process, par des analyses de valeurs, des études de produits concurrents. Connaissances produits : Rhum, Brandy, Tequila, Cachaça, Eaux-de-Vie en général, liqueurs
Cave des vignerons de saumur
- Responsable Assurance Qualité
BELLEVIGNE-LES-CHATEAUX1996 - 1996 Rédaction de documents pour l’assurance qualité (manuel qualité, procédures,
instructions de travail, cahiers des charges,...) en vue de la certification ISO 9002 avec l’outil HACCP (analyse des points critiques pour leur maîtrise).
- Analyses œnologiques en laboratoire, suivi des vinifications.
Dans le cadre de la CERTIFICATION ISO 9000 :
Rédaction de documents d’assurance qualité : manuel qualité, procédures,
Instructions de travail, Cahiers des charges, Étude d’amélioration du rapport qualité / coût.
Mise en place d’une DEMARCHE H.A.C.C.P :
Analyse des points critiques pour leur maîtrise,
Encadrement du personnel dans le domaine hygiène et sécurité,
Rédaction du manuel d’hygiène, du manuel de maintenance.
Gestion de la QUALITE :
Gestion et instruction du contentieux du service clientèle,
Gestion des non-conformités fournisseurs,
Formations d’opérateurs à l’auto - contrôle,
Vérification de la conformité présentation packaging avec définition des critères qualité,
Amélioration de la maîtrise de la qualité.
Brothier / intercos / lab med
- Technicienne de laboratoire
1993 - 1994 BOISSONS
Analyses sensorielles, caractéristiques organoleptiques des Spiritueux et Eaux de Vie,
Formations œnologiques, suivi de vinifications, physico-chimie.
COSMETIQUES
Analyses physico - chimiques, microbiologiques (notamment sur pollutions expérimentales),
Contrôles métrologiques, tests et essais,
Validation de méthodes d’analyses.
PHARMACEUTIQUE
Bonnes pratiques de fabrication,
Respect des consignes de sécurité.
