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Cécile ROUDAUT

ANGERS

En résumé

Expertise technique dans le domaine LIQUEURS ET SPIRITUEUX - INNOVATION FORMULATION - MISE AU POINT
Atout au niveau de la COMMUNICATION à traves de nombreuse présentations, formations, conférences et enseignements

Entreprises

  • IUT Angers-Cholet - Enseignante

    ANGERS 2000 - 2016 Enseignements en 1ère année, génie Biologique, 2ème année, option Industrie alimentaires et biologiques, licences professionnelles Management et qualité/environnement.
    Cours d'analyses sensorielles, TP et suivi de projets tuteurés, biochimie alimentaires, analyses des risques, sécurité des aliments, innovation, fonction développement de la conception à l'industrialisation
  • Remy Cointreau - Chargée Études R&D Process

    Paris 1997 - maintenant RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT

     ALIMENTAIRE domaine des liqueurs et spiritueux :
    Réalisation d’études de laboratoire et ou essai pilote industriels sur les produits et leurs procédés d’élaboration,
    Développement de nouveaux produits, évolutions de formules, agrément de matières premières, validation d’articles de conditionnement / promos, interactions contenu / contenant,
    Traitement des non-conformités, assistance technique, prise en compte des contraintes réglementaires, constitution de recueils réglementaires et prise en charge de la veille technologique et réglementaire.
    Amélioration des performances techniques ou économiques par des études de fiabilisation ou d’amélioration des process, par des analyses de valeurs, des études de produits concurrents. Connaissances produits : Rhum, Brandy, Tequila, Cachaça, Eaux-de-Vie en général, liqueurs
  • Cave des vignerons de saumur - Responsable Assurance Qualité

    BELLEVIGNE-LES-CHATEAUX 1996 - 1996 Rédaction de documents pour l’assurance qualité (manuel qualité, procédures,
    instructions de travail, cahiers des charges,...) en vue de la certification ISO 9002 avec l’outil HACCP (analyse des points critiques pour leur maîtrise).
    - Analyses œnologiques en laboratoire, suivi des vinifications.

  • Rémy Pannier - Ackerman - Responsable Contrôle Qualité

    1994 - 1995  QUALITE

     Dans le cadre de la CERTIFICATION ISO 9000 :
    Rédaction de documents d’assurance qualité : manuel qualité, procédures,
    Instructions de travail, Cahiers des charges, Étude d’amélioration du rapport qualité / coût.

     Mise en place d’une DEMARCHE H.A.C.C.P :
    Analyse des points critiques pour leur maîtrise,
    Encadrement du personnel dans le domaine hygiène et sécurité,
    Rédaction du manuel d’hygiène, du manuel de maintenance.

     Gestion de la QUALITE :
    Gestion et instruction du contentieux du service clientèle,
    Gestion des non-conformités fournisseurs,
    Formations d’opérateurs à l’auto - contrôle,
    Vérification de la conformité présentation packaging avec définition des critères qualité,
    Amélioration de la maîtrise de la qualité.
  • Brothier / intercos / lab med - Technicienne de laboratoire

    1993 - 1994 BOISSONS
    Analyses sensorielles, caractéristiques organoleptiques des Spiritueux et Eaux de Vie,
    Formations œnologiques, suivi de vinifications, physico-chimie.

    COSMETIQUES
    Analyses physico - chimiques, microbiologiques (notamment sur pollutions expérimentales),
    Contrôles métrologiques, tests et essais,
    Validation de méthodes d’analyses.

    PHARMACEUTIQUE
    Bonnes pratiques de fabrication,
    Respect des consignes de sécurité.

    MEDICAL

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