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Cedric ABES

Paris

En résumé

- Expérience managériale confirmée d'un centre de profit.
- Capacité à optimiser la croissance et rentabilité de l'unité dans des marchés concurrentiels.
- Expérimenté en revenue management et restauration
- Savoir-faire commercial, capacités d’écoute et de négociation
- Prise d’initiative, capacité d’analyse, d’anticipation et d’adaptation
- Aisance relationnelle
- Sens du détail et de la qualité
- Leadership, capacité à déléguer, à porter des projets et des initiatives pour l’hotel/marque
- Représentation du personnel.

Mes compétences :
Management
Ressources humaines
Formation
Restauration
Tourisme
Revenue management
Management multi site

Entreprises

  • Aparthotels Adagio - Directeur des opérations Ile de France Est et Est France

    Paris 2015 - maintenant

  • CBS - Directeur des opérations

    2013 - 2015 En charge des opérations de 16 hôtels Parisiens intra-muros pour le compte de propriétaires Franchisés. (Marques Accor et Holiday inn),

  • Ibis styles Paris Bercy - Directeur

    2013 - 2013 Management d'un centre de profit de grosse capacité
    361 chambres pour 15M€ de chiffre d'affaires et occupation de plus de 90%.
    68 collaborateurs hors sous traitance.management de projet.
    instance représentatives du personnel
    yield management

  • Mercure Paris Porte d'Orléans, Accor - Directeur hôtel

    2009 - 2013 secteur Hôtellerie et hébergement

    juillet 2009 – Poste actuel (2 ans 5 mois)

    management d'un centre de profit
    188 chambres, 400M² de salons de réunion, restaurant, bar et boutique nomade.
    38 000 couverts.
    57 collaborateurs,
    occupation 2010, 74%
    chiffre d'affaires 2010, 7.8M€

  • Novotel Paris Pont de Sèvres, Accor - Directeur

    2006 - 2009 ACCOR, Novotel Paris Pont de Sèvres

    octobre 2006 – juin 2009 (2 ans 9 mois)

    Gestion d'un centre de profit
    131 chambres et 500m² de salons de réunion
    35 000 couverts
    46 Collaborateurs
    occupation, 72%
    chiffre d'affaires, 5.3 M€

  • Novotel Survilliers, Accor - Directeur

    2004 - 2006 décembre 2004 – septembre 2006
    management d'un centre de profit
    salles de réunion, restaurant et bar
    79 chambres,
    25 collaborateurs,
    occupation 69.8%
    chiffre d'affaires 2.2 M€

Formations

Réseau

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