Cédric DUBOST

En résumé

Entreprises

• Compass Groupe france - Gérant

  Châtillon 2013 - maintenant Gérant de restauration sur le site Continental à Toulouse.
  1600 repas jour.
  Manageur d'une équipe de 18 personnes.
  Gestion des coûts denrées et gestion des stocks
  Gestion HACCP.

• Sodexo - Responsable d'unité

  Issy-les-Moulineaux 2012 - maintenant Responsable d'unité Sodexo entreprise
  Site Lilly France 1300 repas jour
  Développement 5s au sein de l'entreprise
  Management de 30 personnes
  Suivi et Maîtrise HACCP sur site
  Réalisation du budget et de son suivi
  Gestion des commandes via les outils sodexo

• Sodexo - Responsable d'unités

  Issy-les-Moulineaux 2011 - 2012 Responsable d'unités segment santé
  Gestion de 2 établissements (maison de retraite et clinique)
  Management de 12 personnes
  Gestion HACCP
  Réalisation et suivi du budget
  Gestion des stock et des commandes via les outils sodexo

• Sodexo - Responsable d'exploitation

  Issy-les-Moulineaux 2006 - 2011 Gérant cuisinant
  Management
  Animation des commissions de menu
  Suivi du budget
  Élaboration des menus
  Gestion des commandes via les outil sodexo

• Sodexo - Responsable d'unité

  Issy-les-Moulineaux 2006 - maintenant

Formations

• Lycée D'Enseignement Professionnel Abel Boisselier

  Cusset 1996 - 2000 Cap bep
  
  Hotellerie restauration

Réseau

• Christel FULCHERI PAILLEREAU

• Georgette DESBROSSES

• Le Quellec PHILIPPE

• Nourdine LALEG

• Olivier BARRE

• Olivier TIMON

• Sébastien BOUCHER

• Terry CANNENPASSE-RIFFARD

• Yann COSTES