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Cédric DUBOST

Châtillon

En résumé

Gérant de restauration sur le site Continental 1000 repas jour.
Gestion d'un espace club direction.
Manageur d'une équipe de 18 personnes.
Gestion des goûts denrées et des stocks.
Gestion de la méthode HACCP.

Mes compétences :
Manager
Relation client
Gestion de production

Entreprises

  • Compass Groupe france - Gérant

    Châtillon 2013 - maintenant Gérant de restauration sur le site Continental à Toulouse.
    1600 repas jour.
    Manageur d'une équipe de 18 personnes.
    Gestion des coûts denrées et gestion des stocks
    Gestion HACCP.

  • Sodexo - Responsable d'unité

    Issy-les-Moulineaux 2012 - maintenant Responsable d'unité Sodexo entreprise
    Site Lilly France 1300 repas jour
    Développement 5s au sein de l'entreprise
    Management de 30 personnes
    Suivi et Maîtrise HACCP sur site
    Réalisation du budget et de son suivi
    Gestion des commandes via les outils sodexo

  • Sodexo - Responsable d'unités

    Issy-les-Moulineaux 2011 - 2012 Responsable d'unités segment santé
    Gestion de 2 établissements (maison de retraite et clinique)
    Management de 12 personnes
    Gestion HACCP
    Réalisation et suivi du budget
    Gestion des stock et des commandes via les outils sodexo

  • Sodexo - Responsable d'exploitation

    Issy-les-Moulineaux 2006 - 2011 Gérant cuisinant
    Management
    Animation des commissions de menu
    Suivi du budget
    Élaboration des menus
    Gestion des commandes via les outil sodexo

  • Sodexo - Responsable d'unité

    Issy-les-Moulineaux 2006 - maintenant

Formations

Réseau

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