-
General Mills
- R&D manager
VELIZY VILLACOUBLAY
2018 - maintenant
Responsable du hall pilote des services Opérations, Logistique, Ingénierie, Qualité, Sécurité, Environnement, Laboratoires, du centre R&D monde pour les produits laitiers (dont marques Häagen Dazs et Yoplait).
-
General Mills
- R&D manager
VELIZY VILLACOUBLAY
2017 - 2018
En charge de la plateforme d'innovation stratégique globale pour le portefeuille yaourt monde (marques Yoplait et Liberté).
-
General Mills
- R&D manager
VELIZY VILLACOUBLAY
2012 - 2017
En charge d'une plateforme R&D ayant pour rôle l'analyse de la valeur de nos produits laitiers ultra-frais (marque Yoplait) et contribuant à l'optimisation des produits, process et méthodologies.
Management d'équipe, définition de la stratégie au niveau global, réalisation de projets transformationnels.
-
Kerry Ingredient & Flavours
- EMDI biotechnologist- EMDI Dpt Manager
2011 - 2012
Rachat de la structure aromatique de Cargill par la société Kerry.
En charge du département développement EMDI/EMDF pour la zone Europe, Moyen Orient, Afrique: arômes et ingrédients aromatiques issus de produits laitiers et obtenus grâce aux biotechnologies.
-
Cargill
- EMDI biotechnologist -EMDI Dpt Manager
Paris La-Défense
2010 - 2011
En charge du département développement EMDI/EMDF pour la zone Europe, Moyen Orient, Afrique: arômes et ingrédients aromatiques issus de produits laitiers et obtenus grâce aux biotechnologies.
-
Fromageries Bel
- Chargée de Projets / Développement
Paris
2006 - 2010
Développement de produits fromages fondus pour l'Europe, MONA, Asie Pacifique.
Problématiques abordées: nutrition, aromatisation, texturation et fonctionnalisation, innovation de produits fromagers de seconde transformation.
-
Yoplait
- Ingénieur Développement
Boulogne-Billancourt
2003 - 2005
Missions : -Gestion du portefeuille projets « à boire », île gourmande.
Réalisations : -Gestion du planning, formulation des recettes, industrialisation des produits, élaborations des dossiers, animation de l'équipe projet.
Technologies abordées :
produit: yaourt à boire, crème dessert, ferments, préparations de fruits, arômes, céréales, soja, stabilisants
process: pasteurisateur, réfrigérant, mélangeur, doseur, foisonneur.
