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Ina DESRUELLES - TROLTZSCH

Paris

En résumé

Curieuse, rigoureuse, j'aime faire avancer les équipes pour obtenir le meilleur résultat.
Polyvalente, je maîtrise la gestion de projets d'innovation et la qualité / sécurité des aliments.

Mes compétences :
Leadership
Analyse de risque
Gestion de projet

Entreprises

  • Bel

    Paris maintenant

  • Fromageries Bel - Chargé de développement en qualité

    Paris 2011 - maintenant - Responsable du workpackage "Qualité" des projets d'Innovation s'appuyant sur différents méthodes d'analyse de risque (HACCP, AMDEC, analyse de risque global projet)
    - Contribution aux projets d'Innovation à travers d'une expertise forte en clean design des équipements, NQA, sécurité alimentaire
    - Création et déploiement d'une formation à la méthodologie de développement
    - Animation de la qualité des ateliers pilote R&D afin de maintenir l'agrément sanitaire en alliant la rigueur exigée par la réglementation et la flexibilité nécessaire aux essais en innovation
    - Coordination d'un groupe de travail autour de l'hygiène des ateliers pilote R&D en appliquant des modes d'animation de réunion innovants (stand up meeting, visual management)
    - Réalisation d'audits internes et implémentation des plans d'action auprès d'une équipe d'entités multiples

  • Fromageries Bel - Chargé de développement produit

    Paris 2004 - 2010 - Chef de projet technique pour le marché français et du moyen orient basé sur différents sites de production Européens
    - Animation d'équipes de projet multifonctionnels en garantissant délai, qualité et coût
    - Collaboration avec des fournisseurs clé et le chef étoilé Olivier Roellinger pour créer des expériences organoleptiques innovantes

  • Campbells Grocery Products - Junior Product Developper

    2002 - 2004 - Développement et industrialisation de formules de Cup a Soup depuis la formulation jusqu'à l'industrialisation en usine
    - Contribution à un projet Sprint: 3 mois entre brief et lancement commercial

Formations

  • Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Alimentaires (Vandoeuvre Les Nancy)

    Vandoeuvre Les Nancy 2001 - 2001 Stage en Fromagerie

    Participation au stage de fabrication de fromage pour réalisation d'une étude HACCP

  • Hochschule Anhalt (Köthen)

    Köthen 1998 - 2001 Lebensmitteltechnologie

    Abteilung Köthen

Réseau

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