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Entreprises

  • Lactalis - Application manager

    Laval 2016 - maintenant secteur : ingrédients laitiers (poudres de lait, sérum, protéines de lait, beurre et matière grasse laitière)
    - support technique aux équipes commerciales Lactalis Ingrédients (marchés France , Europe, export)
    - animation de l'expertise technique ingrédients
    - prospection nouveaux marchés à l'export

  • Etelser & Alperi - Responsable technico-commercial France

    2012 - 2015 secteur : PAI fromagers et sauces
    - Montage de l´activité commerciale d´Etelser&Alperi en France, préparation du Business plan
    - suivi Commercial, gestion des dossiers qualités
    - prospection nouveaux marchés
    - Management de l´activité R&D France

  • Dairygold Food Ingredients - Category manager

    2012 - 2012 création de la fonction de category Manager : management Commercial et R&D
    - préparation Budgets, management des commerciaux, management la cellule R&D
    - Montage d´actions technico-commerciales auprès des grands clients

  • Dairygold Food Ingredients - Responsable R&D

    2010 - 2011 secteur : PAI fromagers
    - Montage de la structure R&D fromages fondus,
    - Conduite de projets nouveaux produits et optimisation industrielle
    - Support technique Commercial (France et international)
    - Mise en place d´un projet de Sous-traitance Avec Etelser & Alperi

  • Fromageries Bel - Ingénieur développement produit et process

    Paris 2007 - 2010 - développement de nouveaux produits sous la marque Kiri : France, Maroc, Japon
    - rénovation de produits : formules et procédés
    - Animation de groupes de travail transversaux : Nutrition et protection industrielle

  • Fromageries Bel - Chef de projet recherche appliquée

    Paris 2002 - 2007 - conduite de projets de recherche appliquée sur des problématiques de texture, goût, Impact des processus de fabrication
    - suivi de projets de recherche interprofessionnelle Avec les organismes de recherche publics (Nutrition / matière grasse laitière, perception des arômes dans les produits laitiers et les fromages)
    - Management d´une équipe de recherche

  • Amora Maille (Danone puis Unilever) - Ingénieur développement produit

    2000 - 2001 mise en application des travaux de thèse

  • Amora Maille (Danone puis Unilever) - Doctorat sur un sujet de recherche appliquée

    1997 - 2000 sujet de recherche appliquée aux sauces émulsionnées froides et chaudes

  • Danone - Stage

    Paris 1995 - maintenant stage R&D sur la qualification des ingrédients entrant dans les sauces froides et chaudes

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