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Céline PLAZA

BAZOCHES SUR LE BETZ

En résumé

Depuis plus de 20 ans dans le domaine de l'hôtellerie restauration, j'ai eu la possibilité d'évoluer sur plusieurs postes. J'ai toujours aimé transmettre et c'est ce qui m'a permis de passer 10 années en tant que formatrice en hôtellerie restauration pour un CFA de la CCI77. Forte de cette expérience, j'ai voulu allier mes deux "métiers" : la formation et l'hôtellerie restauration. Afin de répondre à la demande de ce secteur très particulier j'ai créé un institut de formations continues pour adultes, en conditions réelles d'activité.
Il s'agissait d'un hôtel restaurant qui proposait des formations professionnelles INTER en cuisine, en salle, en hébergement, en management et HACCP. Après cette expérience très enrichissante, tant au niveau professionnel qu'humain, j'ai décidé de mettre à profit mon empathie et mon professionnalisme pour proposer mes services et mon savoir faire aux entreprises d'accueil et de services et plus particulièrement aux hôtels restaurants. Je propose des formations professionnelles INTRA et INTER pour les métiers d'accueil et de services ainsi que des formations sur le comportement professionnel. Je me déplace, je m’adapte aux besoins des entreprises, mes formations sont basées sur une dynamique motivante et enrichissante.

Mes compétences :
Coaching d'équipe
Formation
Management
Gestion des conflits
Sens du contact
Sens de l'initiative
Accompagnement de projet

Entreprises

  • JMSA Formation Conseil - Formateur techniques professionnelles

    2015 - maintenant Formation aux techniques professionnelles réceptionniste --> Titre professionnel Réceptionniste en Hôtellerie
    Formation aux techniques professionnelles Gouvernante --> Titre professionnel Gouvernante en Hôtellerie
  • Céline PLAZA Formations Professionnelles - Formatrice Indépendante Hôtellerie Restauration Comportement professionnel

    2015 - maintenant Formations professionnelles pour Adultes en Intra, pour les métiers d'accueil et de services et plus particulièrement pour les hôtels restaurants. Formations sur le comportement professionnel.
    Activité de conseils en entreprise, et suivi personnalisé.
    Formation management des équipes en Hôtellerie
  • SAS ACBF- Auberge de la Croix Blanche-Formations - Directrice générale

    2013 - 2014 En charge du restaurant (capacité 80 couverts), hôtel (6 chambres)
    Responsable du personnel de salle et d'hébergement
    En charge de la récéption
    Responsable de la communication
    Responsable de la formation
    Formatrice en salle, réception et hébergement.
  • UTEC AVON - Formatrice en hôtellerie restauration

    2003 - 2013 Niveau CAP, BEP, BAC PRO, BTS et Mention Complémentaire Accueil Réception
    Organisation des examens
    Organisation de soirées à thème avec les apprentis
    Organisation de séjours pédagogiques
    Gestion de restaurant pédagogique, et charge de la relation client.
  • RItz Health Club - Chez de réception, coordinatrice des soins

    1998 - 2003 Accueil et service à la clientèle
    Gestion des recéptionnistes
    Gestion du planning du personnel de soins
    Coordinatrice des soins
  • INSEAD RESIDENCE - Réceptionniste

    1997 - 1998 Accueil et service aux clients
    Résa, check-in, check-out, encaissement
    Organisation d'évenements
    Mise en place d'animations pour les clients longs séjours

Formations

  • CFA UTEC

    Emerainville 1996 - 1998 BTS gestion hôtelière et marketing
  • CFA De Courbeton

    Saint-Germain-Laval 1995 - 1996 bac professionnel service et commercialisation
  • CFA UTEC

    Avon 1992 - 1994 CAP BEP Service

Réseau

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