Céline TEVERINI

En résumé

Entreprises

• Quick - Manager Senior

  LA PLAINE SAINT DENIS 2016 - maintenant - Proposer et déployer les plans d’actions pour optimiser l’atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs du restaurant, et suivre leur réalisation
  - Coordonner l’activité des managers : organiser leur travail, les former, les accompagner, les suivre dans leur développement de compétences
  - Assurer le remplacement du directeur dans la gestion courante en cas d’absence
  - Analyse des comptes d’exploitation

• Quick - Marseille - La - Manager domaine Qualité

  2015 - maintenant Missions spécifiques au domaine qualité :
  - Manager son équipe « Qualité »
  - Garantir la qualité des produits
  - Optimiser le Food Cost :
  - Gérer les ratios de gestion (marge, pertes) ;
  - Gérer les approvisionnements de marchandise (commandes, livraisons) ;
  - Réaliser les inventaires hebdomadaires

• Quick - Manager de domaine vente

  LA PLAINE SAINT DENIS 2013 - 2015 Missions spécifiques au domaine vente :
  - Manager son équipe « vente » (formation, suivi) ;
  - Participer au recrutement de clients (mise en place d'opérations commerciales) ;
  - Participer à l'augmentation de la Moyenne Plateau (mise en place de plans d'actions) ;
  - Recrutement des équipiers, intégration, accompagnement et suivi de leur formation ;
  - Suivre et analyser les résultats du domaine vente ;
  - Planifier les horaires des collaborateurs (définition des besoins et des compétences, prise
  en compte des contraintes opérationnelles et du cadre budgétaire, respect de la
  règlementation)

• FLUNCH - Adjointe de direction

  VILLENEUVE D'ASCQ 2010 - 2013 Ouverture du restaurant et son organisation - Mai 2011 (CA annuel 2.5M EUR ):
  - Recrutement du personnel (50 personnes)
  - Formation de l'équipe
  - Mise en place de procédures de travail
  Missions quotidiennes :
  - Animation et gestion de service ;
  - Développement du commerce et du chiffre d'affaire du restaurant ;
  - Management d'une équipe d'environ 25 personnes ;
  - Veiller au respect des normes et exigences en matière d'hygiène et de sécurité

• FLUNCH - Adjointe de direction

  VILLENEUVE D'ASCQ 2010 - 2013 Ouverture du restaurant et son organisation - Mai 2011 (CA annuel 2.5M EUR ):

• Flunch - Adjointe de direction

  VILLENEUVE D'ASCQ 2010 - 2013 Ouverture du restaurant et son organisation - Mai 2011 (CA annuel 2.5M€):
  - Recrutement du personnel (50 personnes)
  - Formation de l’équipe
  - Mise en place de procédures de travail
  Missions quotidiennes :
  - Animation et gestion de service
  - Développement du commerce et du chiffre d’affaire du restaurant
  - Management d’une équipe d’environ 25 personnes
  - Veiller au respect des normes et exigences en matière d’hygiène et de sécurité
  

• Volontaire Officier - Aspirant

  2009 - 2010 Volontaire Officier Aspirant « Responsable qualité »

• Volontaire Officier - Aspirant

  2009 - 2010 Volontaire Officier Aspirant « Responsable qualité »
  - Développement et mise en place d'un système de management Intégré alliant Qualité,
  Sécurité des Aliments, Sécurité du personnel et Environnement
  - Mise en œuvre et suivi de la démarche qualité au sein du Service Vivres Restauration en vue
  de la certification aux normes ISO 9001-2008 et 14001-2004
  - Encadrement du personnel du bureau qualité sécurité des aliments, soit six personnes

Formations

• Université Toulon

  Toulon 2007 - 2008 Master

• Université Toulon (La Garde)

  La Garde 2007 - 2008 Master
  
  SCIENCES DU MANAGEMENT

Réseau

• Arnaud SCHMIT

• Benjamin SCHMIT

• Clement FOURIE

• Davina DECOHA

• Fabrice DESSAUX

• Isabelle CROS

• Léa PETER

• Mickael BLONDEAU

• Philippe GENTIEU