Charles DOOZE

En résumé

Entreprises

• Class'croute - Responsable commercial - Restaurants & traiteur

  Les Ulis 2016 - maintenant Restaurants: suivi et développement de l'activité commerciale des 7 restaurants
  Traiteur en entreprise: prospection & développement commercial - organisation des prestations traiteurs et cocktails

• McCain Alimentaire - Product Manager Food Service - Continental Europe

  HARNES 2016 - 2016

• Envies de saison (groupe api restauration) - MANAGER - RESPONSABLE COMMERCIAL

  2015 - 2016 (CDI)
  - Management (2 employés) : organisation du restaurant, gestion et service.
  - Développement commercial : réorganisation, aménagements, plans de communication,
  merchandising, plan tarifaire, partenariats.

• Bonduelle - CHEF DE PROJETS MARKETING

  Villeneuve-d'Ascq 2014 - 2015 (CDD)
  
  Marché : food service
  
  - Manger Main : étudier le concept, développer des recettes à partir des produits Bonduelle,
  créer des protocoles utilisateurs, assurer le plan de communication.
  - Application tablette : développer une aide à la sélection produit selon la typicité des restaurants.
  - Projets divers : études de marché, développement produits, communication.

• BONDUELLE - CHARGÉ DE MISSIONS

  Villeneuve-d'Ascq 2013 - 2013 (Stage) - Améliorer la communication et la gestion de projets avec le siège social France.
  Langue : Anglais - Gestion du site internet et des bases de données.

• Brasserie l'Angelus - Chargé d'étude marketing et commerciale retail - Assistant brasseur

  2012 - 2012 Marché : grand public
  
  - Benchmark et recommandations : politique tarifaire, mise en avant des produits existants
  et développement produit.
  - Techniques de brassage : production et qualité.

• BONDUELLE FOOD SERVICE - ASSISTANT CHEF DE PRODUIT

  Villeneuve-d'Ascq 2011 - 2015 (Apprentissage) - Gestion des gammes et développement produits (gamme : 250 références).
  - Analyse des ventes, études de marché (Gira FS, panel Unilet) et mise en place de plans stratégiques.
  
  - Gestion de projets et études diverses : nutrition, web, etc.

• Bonduelle - ASSISTANT CHEF DE PRODUIT

  Villeneuve-d'Ascq 2011 - 2014 (Apprentissage)
  
  Marché : food service
  
  - Gestion des gammes et développement produits (gamme : 250 références). ;
  - Analyse des ventes, études de marché (Gira FS, panel Unilet) et mise en place de plans stratégiques. ;
  - Gestion de projets et études diverses : nutrition, web, etc.

• Dupont Restauration - Agent de production - Responsable de la production de sandwichs

  Libercourt 2011 - 2011 Lieu : Cuisine centrale d'Hazebrouck :
  
  MISSIONS :
  - Aide à la préparation des repas chauds : cuisson, mise en barquette, et.
  - Organisation de la production de sandwich froids.
  

• Earl du Periou - Ouvrier agricole

  2010 - 2010 MISSIONS
  - Entretien des vignes : travaux diverses
  - Aide au soin des vaches : traite / alimentation / etc.
  - Aide à la récolte de céréales
  - Production et Vente de Pineau des charentes, Cognac et vin de table.

Formations

• Institut Supérieur D'Agriculture

  Lille 2011 - 2014 DIPLÔME D'INGÉNIEUR
  
  DIPLOME D'INGENIEUR AGROALIMENTAIRE PAR LA VOIE DE L'APPRENTISSAGE

• Faculté Libre Des Sciences Et Technologies

  Lille 2009 - 2011

Réseau

• Amaury DEFOND

• Armand GARIN

• Armelle BAUWIN

• Erwan MONCOURTOIS

• Françoise PERCEVAULT CAZAURANG

• Matthieu MOMONT

• Olivier VERMERSCH

• Pascal BERTRAND

• Thierry HAAS