Menu

Charles TERESA

Lyon

En résumé

Directeur du restaurant le coq de julienas par délégation.

Mes compétences :
Hôtellerie
restauration

Entreprises

  • Restalliance - Chef de cuisine tournant

    Lyon 2017 - maintenant Un pas de plus pour découvrir le travail sur 14 sites et ainsi apprendre et prétendre au poste de responsable de secteur en restauration collective.

  • Saveurs restauration - Chef gérant

    2017 - 2017

  • Sogeres - Chef gérant

    Boulogne-Billancourt 2014 - 2017

  • Antipodes group - Directeur

    2011 - 2012

  • Sarl le coq à JULIENAS - Directeur, chef de cuisine, cadre

    2007 - 2010 Responsable des ressources humaines, du référencement fournisseurs, du controle qualité,du prime cost, les inventaires,le calcul des ratios solides et liquides, le prix moyen couvert,les commandes et le suivi,l' élaboration des menus.

  • Restaurant lounge au CHEYLAS(38) - Directeur d'exploitation

    2006 - 2007 Remplacement du directeur d'exploitation(opération lourde).
    Gestion complète du centre de profit.

  • Digital f - Responsable de propriété 4*

    2005 - 2006 gestion humaine et financiere d'un domaine de 16 hectares.
    Location de studio d'enregistrement.
    Location de 10 maisons normandes pour les artistes.
    Gestion sur la propriété d'un restaurant traditionnel.
    Gestion de la plateforme loisir.(spa,piscine).
    Gestion des appels d'offres des intervenants pour l'entretien complet du site.(sécurité,les espaces verts,et rénovation du site).

  • Hôtel restaurant 2* à GIVET(08) - Direction en couple

    2003 - 2005 Gestion compléte du centre de profit.

  • Villages hotel de villepinte - Gerant

    2001 - 2003 Gestion complete en couple d'un hôtel bureau de 91 chambres.
    TO au cumul en 2001 de 85%....
    TO au cumul en 2003 de 92%.....
    Création d'une sarl pour réaliser un mandat de gestion pour le groupe VILLAGES-HOTEL.

  • Centre hospitalier la communauté saint PAUL - Second de cuisine

    1998 - 2001 Seconder le chef gérant...

  • Hôtel restaurant campanile de DREUX(28) - Adjoint de direction

    1997 - 1998 Seconder le couple de direction dans la gestion du centre de profit.

  • Hôtel restaurant IBIS à LUCE(28) - Responsable hébergement

    1994 - 1997 Check in,check out
    Gestion réservations.
    Gestion des débiteurs.
    Planing du staff
    Controles qualité de l'équipe de néttoyage.
    Gestion complète du blanc ect......

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :