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Charlotte ESTEVE

TOULOUSE

En résumé

Ayant obtenu mon Bachelor en management hôtelier, je continue mes études en Business avec l'intention de l'appliquer au secteur de l'hôtellerie-restauration pour atteindre mon objectif d'accéder à la direction d'un hôtel ou d'un restaurant, en France ou à l'étranger.

Mes compétences :
Pack Office

Entreprises

  • Pullman Toulouse Centre - Assistante de la Directrice Administrative et Financière

    2015 - 2015 En charge de la comptabilité fournisseurs, de missions ponctuelles de cost control F&B et de contrôle de gestion.
    Gestion des fins de mois et participation à la clôture mensuelle (provisions, CCA, inventaire...)
    Mise en place d'études et de documents pour permettre la lisibilité des charges de personnel et des commandes sur les services principaux de l'hôtel (hébergement et restauration).
    Partage des connaissances et du savoir acquis à mes successeurs, formation.

  • Sodexo SAFT Bordeaux - Assistante du Responsable d'Exploitation

    2013 - 2014 Alternance de 8 semaines + 1 semaine d'extra en Juillet
    Découverte de la restauration collective. Suivi de la comptabilité (facturation fin de mois...), gestion des stocks et des équipes, développement de la communication aux clients (Power Point, affiches...). Très bonne intégration à l'équipe et au travail, responsabilités.

  • Boutique Hotel Mykonos Theoxenia - Serveuse

    2013 - 2013 Boutique hôtel 5 étoiles de 50 chambres, à Mykonos dans les îles Cyclades, Grèce.
    Stage de deuxième année de bachelor.
    Service petit-déjeuner, buffet & mini-bar.
    Service bar piscine : prise des commandes, facturation, réalisation de certains cocktails.
    Découverte d'une autre culture, notamment de travail, bonne pratique de l'anglais et bonne adaptation au milieu étranger.

  • Best Western France - Réceptionniste

    Courbevoie 2012 - 2013 6 semaines en alternance au cours de la deuxième année de Bachelor au Best Western Grand Hôtel Français, 3 étoiles, Bordeaux.
    Prise de réservation, prise en charge des clients lors des check-in et check-out.
    Aide à la mise en place du room service (feuille de suivi des stocks, fiches techniques...)

  • Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa, Relais & Château - Serveuse

    2012 - 2012 Stage de première année de Bachelor.
    Service en salle au restaurant traditionnel et au restaurant gastronomique, service petit-déjeuner, bar et bar piscine.
    Découverte de l'hôtellerie de luxe, du service gastronomique.
    Bonne adaptation ; bonne entente avec le personnel, esprit d'équipe, d'initiative et autonomie.

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