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Charlotte GUILBERT

EUEN

En résumé

Food science engineer with 3,5 years background in food industries (technical and functional ingredients, dairy product). Used to a multicultural environment and to the work with several departments (Quality, Purchase, R&D, Production). Interested to get a technical management position.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Industrie agroalimentaire
Production
Qualité
Recherche

Entreprises

  • Arwem Food Group - Quality Manager

    2014 - maintenant

  • Corman - Coordinatrice assurance qualité usine

    2013 - 2014 Revue HACCP des lignes de production et de transformation de la matière grasse.
    Analyse HACCP d’une nouvelle ligne de production
    Préparation de l’audit IFS BRC SAC (Mars 2014)
    Revue du plan HACCP en vue d’une certification FSSC 22000.

  • DENA (Groupe SAVENA-SFINC) - INGENIEUR AGROALIMENTAIRE DOCUMENTATION TECHNIQUE

    2010 - 2013 Gestion des informations techniques des matières premières et produits finis. Gestion de projets Groupe concernant les logiciels SAF et Dynamics AX.

  • Repères - Assitante Chargé d'études

    Paris 2009 - 2010 Différentes missions au sein de la société Repères dans l’attente d’un poste dans l’Industrie Agroalimentaire. (Etude des usages et attitudes des consommateurs de plats préparés.)

  • Biospringer - Stagiaire R&D Procédés

    2009 - 2009 Développement d’un procédé de désamérisation des extraits de levures de brasserie au sein des laboratoires de recherche.

    Recherche et étude des limites d’une méthode analytique de dosage de l’amertume.

    Analyse sensorielle à l’aide du nez électronique et d’un panel de dégustations aux Maisons du Goût.

  • Cousin Biotech - Assistante R&D

    Wervicq-Sud 2008 - 2008 Revue du mode opératoire pour la fabrication des produits
    Analyse des facteurs impactant sur la qualité. Fabrication de prototypes en salle blanche.

  • Bridor, Groupe Le Duff - Projet professionel réalisé au cours du cursus INSFA

    2008 - 2009 Amélioration de la tenue de la crème pâtissière de pains aux raisins crus surgelés.

  • Lesaffre - Technicienne

    Marcq-en-Barœul 2007 - 2007 Remplacement du responsable du laboratoire de bactériologie.
    Réception des échantillons venant de la production.
    Lancement des procédures de recherche en bactériologie pathogène et classique.
    Saisi des résultats à l’aide de l’AS400.

  • CSIRO - Stagiaire recherche en nutrition

    2007 - 2008 Organisation d’une étude clinique.
    Recrutement de volontaires australiens et suivi de leurs consommations afin de vérifier la validité d’un questionnaire concernant les apports alimentaires.
    (Publication du projet en 2009)

  • Lesaffre - Stagiaire Qualité Microbiologie

    Marcq-en-Barœul 2006 - 2007 Travail dans un laboratoire de bactériologie.
    Recherche de bactéries pathogènes dans la production de levures.
    Amélioration de la procédure pour le pré-enrichissement des salmonelles.

Formations

  • Agrocampus Rennes (Rennes)

    Rennes maintenant

  • Agrocampus Rennes

    Rennes 2004 - 2009 Science des Aliments et des Procédés Industriels

    Rédaction d’un article pour l’UFC-Que Choisir dans le cadre du projet Clean Label.
    « Les additifs, faut-il vraiment en avoir peur ? »

    Projet ingénieur : Amélioration de la tenue de la crème pâtissière de pains aux raisins.

Réseau

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