Je suis actuellement Responsable de site chez Elior en restauration Santè pour l'Hôpital Europèen Georges Pompidou // Environ 6000 repas par jour // 75 employès.
Mes compétences :
HSE
Qualité
Motivée
Adaptabilité
Entreprises
Elior
- Directrice Restauration Santè
Courbevoie2014 - maintenant
Catering International Services
- Responsable de Sites
Marseille2012 - maintenantProjets miniers (SIMFER Rio Tinto - Multi sites, 70 employés / FGMSA et BELLZONE, camp minier, 40 employés / SIMANDOU Fluor, multi-sites, 80 employés)
- Gestion des opérations en fonction de la portée des travaux définis dans le contrat
- Garant du contrat, de la politique de l'entreprise et de ses résultats financiers.
- Interlocuteur privilégié du client (réunion, établir les cotations pour des opérations non contractuelles, contrôler et finaliser la facturation avec le client ...)
- Supervision multi-sites des différents services (restauration, entretien ménager, maintenance, chauffeurs, …)
- Suivi des standards qualités et des règles QHSE
- Gestion de budget (commandes, gestion des stocks, inventaires,...)
- Recruter et gérer le personnel local (suivi médical, formations, congés payées,…
Catering International Services
- Responsable QHSE en Guinée
Marseille2010 - 2012Projet minier en collaboration avec Bechtel et Global Alumina Corporation (75 employés)
- Adapter et assurer la mise en place de la politique Hygiène, Sécurité Environnement, l’animation et le suivi
- Rédactions des rapports HSE (statistiques, accidents/incidents, HR, ...)
- Gestion HSE : audits, initiation et coordination des investigations, suivi des comportements, évaluation des conformités...
- Animation de réunion HSE avec le client
- Reporting interne + administrations des données environnementales
- Organiser les actions de sensibilisations et de formation du personnel Guinéen
- Suivi des employés (Recrutement, Suivi médical, formations HSE, …)
2009 - 2010Entreprises spécialisées dans la fabrication de plats cuisinés à base de poisson et gâteaux Basques (50 employés)
- Révision des études HACCP
- Mise en place de la certification IFS v5 (International Food Standard) + audits internes
- Élaboration du document unique de sécurité (évaluation de la méthodologie et réalisation des analyses au poste de travail)
Polytech'Lille / Mc Cain
- Chef de projet, projet industriel de fin d’études à dominance R&D en partenariat avec Mc Cain
2008 - 2009- Rédaction d’un mémoire sur les solutions alternatives à l’utilisation du pyrophosphate tétrasodique dans les procédés de fabrication des pommes de terre frites
- Gestion d’un groupe de 6 étudiants du projet d’étude industrielle
- Planification et réalisation des essais industriels
