DAKAR
Je m'appelle cheikh khoule ,je suis actuellement en poste au complexe terrou-bi comme directeur adjoint de la restauration , établissement qui compte environ 600 employés dont au moins 220 en restauration .je me suis spécialisé en restauration . j'ai une quizaine d 'années d'expérience dans le métier en back office comme en front office .Directeur adjoint de la restauration ,j'ai la charge de coordonner l'activité des 03 restaurants et de manager les effectifs : 03 restaurants disposant chacun de sa propre cuisine : le restaurant gastronomique(une référence à dakar et en afrique de l'ouest) , le restaurant la terrasse , le restaurant de l'hôtel.A cela s'ajoute 04 salles qui peuvent servir de séminaire ou de banquet .
aprés le bac j'ai été a l'université cheikh Anta diop de dakar à la faculté de droit .J'avais vraiment envie de faire du droit mais puisqu'on ne peut pas prétendre parfois détenir le monopole de son destin, je me suis retrouvé un beau jour à l 'école nationale de formation hôtelliére et touristique de dakar pour une formation polyvalente en restauration .Aprés la formation je suis rentré dans la vie active(1996) .Quelques années aprés je suis allé à l'ESP( école supérieure polytechnique de dakar ) pour une formation en marketing , technique de vente, communication,management .Etant toujours à la recherche du savoir , je suis parti à nouveau à L ' IMH pour une formation en management hôtelier .A cela s'ajoute d'autres formations que j'ai bénificié en entreprise comme par exemple le Management , la COMMUNICATION ..... Il y'a environ cinq ans maintenant avec des amis tous enseignants de profession nous avons ouvert une école de formation supérieure et de management qui s'appelle ISMEC ( institut supérieur de management et d'études commerciales ) dont l'adresse est la suivante: Elton colobane , immeuble gic, avenue Cheikh Ahmadou Bamba colobane-Dakar.( formation en banque finance assurance , ressource humaine , gestion , receptioniste , restauration , bâtiment , secrétariat bureautique .......) A ISMEC nous avons rajouté à nos filiéres la formation en restauration .
Depuis Mars 2012 je suis Directeur de la restauration du casino du port( Etablissement appartenant au groupe terroubi)
Mes compétences :
Communication
Accompagnement
Organisation
Management participatif
Restauration
Dynamisme
Formation
