Christiane BECQUET

En résumé

Entreprises

• Ansamble - Chef gérante

  Casablanca 2013 - maintenant Comptabilité, gestion du personnel, relationnel avec les clients, gestion budgets, gestion des stocks

• Groupe Ansamble Restauration - Chef gérante

  2013 - maintenant Compétences de base
  
  Préparation et confection et dressage des plats.
  Vérification des préparations et des plats (goût, qualité, présentation...).
  Organisation et entretien du poste de travail et des équipements.
  
  Gestion
  Gestion du planning de 18 collaborateurs
  Gestion des commandes : tous produits
  
  Formation
  Formation des apprentis
  Mise en place d’un concours interne (examen blanc)
  Formation Hygiène
  
  Informatique
  Maîtrise du logiciel de gestion et de paie : Ecash
  
  
  Formation
  Cap cuisinier 1992
  Cap Pâtissier 1993
  Bep Cuisinier 1995
  
  Expérience professionnelle
  
  2010-2011 chef gérante restalliance
  2009- 2010  Chef de cuisine - cuisinier a domicile
  2008- 2009  Chef de cuisine - Marne La Vallée
  2005- 2008  Adjointe au Chef - Steack House - Groupe Flo - Marne La Vallée
  2003- 2005  Second de cuisine - Le Delly - Groupe Flo - Marne La Vallée
  2002- 2003  Second de cuisine - Café Mickey - Groupe Flo - Marne La Vallée
  1999- 2002  Second de cuisine tournant - Rain Forest Café - Groupe Flo - Marne La Vallée
  1996- 1999 Chef de partie - Planet Hollywood Disney – Marne La Vallée
  1995- 1996 Commis de cuisine - Planet Hollywood Disney – Marne La Vallée

• Restalliance - Chef gerante

  Lyon 2009 - 2013

Formations

• Ecole De Paris Des Métiers De La Table, Du Tourisme Et De L'Hôtellerie (EPMTTH)

  Paris 1990 - 1993 cap

• COLLÈGE CLOS SAINT-VINCENT

  Noisy Le Grand 1988 - 1990

Réseau

• Benoit DUCREUX

• Cédric PLOUZEAU

• Eric CHAUFFOUR

• Heinrich HUCHET

• Julien JOURDAN

• Laurence RIMAC

• Rose TORRES

• Sandy LACAN

• Virginie DAURÉ

• Xavier B.