Menu

Anae, QUALITÉ & DÉVELOPPEMENT

CANNES

En résumé

Basée à Cannes dans les Alpes Maritimes, "Anae, Qualité & Développement" est une entreprise spécialisée dans le consulting en hôtellerie- restauration & tourisme, à l’inspection relative au classement des hébergements touristiques, la formation professionnelle, l’audit & le conseil.

FORMATIONS PROFESSIONNELLES : Organisme de formation, nous réalisons des formations spécifiques à l’hôtellerie, le tourisme et la restauration. Notre expérience de 20 ans en exploitation et en encadrement, nous permet de proposer des modules ciblés et adaptés aux métiers de service et de production. Dans un environnement professionnel que nous connaissons, par expérience.

INSPECTION : Formations et prestations destinées aux cabinets et organismes qui veulent se spécialiser à l’inspection sous accréditation du domaine Tourisme, ou qui sont déjà spécialisés à l’inspection de certaines natures. La norme NF EN ISO/CEI 17020 & les INS REF 02 & 20, les arrêtés de classement du 23/12/2009 (...) et du 7 mai 2012 notamment, sont nos supports de référence.

CONSEIL : Accompagnement personnalisé, analyse et aide à la décision, préparation au nouveau classement (prédiagnostic, rénovation ...), management des équipes, organisation de la qualité, maîtrise des coûts ... nos prestations sont personnalisées et adaptées à vos attentes avec des objectifs précis et réalisables.

AUDITS QUALITE TOURISME : Formés et expérimentés à l’audit tierce partie en Hôtellerie, Tourisme & Restauration. Nous intervenons en France & à l’international, de l’établissement 1* au 5* jusqu’à l’établissement d’exception et les Offices de Tourisme. Nous réalisons des prestations en Français, Anglais & Espagnol en hébergement et restauration.

Mes compétences :
Auditeur
Responsable
Consulting
Consultant
Audit
Formateur
Inspection
Restauration
Accompagnement
Conseil

Entreprises

  • Anae, Qualité & Développement - Consultante & dirigeante

    2009 - maintenant - Intervenant en Université du Tourisme (masters 1 et 2) & hôtellerie (licence 3) Management, Système & Qualité Client, Responsabilité et prise de décision
    - Formateur au Permis d'exploitation (restaurants & débits de boissons, HACCP et réglementation ...) région Paca pour un Syndicat Patronal
    - Organisme de formation n° 93 06 06764 06 : Formateur en hôtellerie & restauration (qualité, accueil, gestion restauration, management)
    - Accompagnement à l'accréditation, responsable qualité, audits internes et supervisions, formations et tutorats à la pratique de l'inspection des campings, hôtels de tourisme, meublés de tourisme, terrains de camping & résidences de tourisme ...
    - Spécialiste technique et qualité de l'inspection relative au classement des hébergements touristiques marchands pour les 8 natures du domaine 16.1.1 selon la norme ISO 17020
    - Auditeur agrée pour l'attribution de la marque Qualité Tourisme, Offices de tourisme de France
    - Auditeur qualité en hôtellerie-restauration, résidences de tourismes & villages de vacances (du 1 au 5* et établissements d'exception : France, Espagne, DOM & Egypte)
    - Conseil et accompagnement (groupe restauration, camping, hôtellerie)
  • Holiday Inn - Directeur hôtel

    Paris 2005 - 2007 Etablissement franchisé - 80 chambres en 3* Cannes-Le Cannet
    Clientèle congrès, corporate & tourisme (Individuels & groupes tourisme)

  • Thalazur Antibes - Dir. restauration & exploitation

    2000 - 2005 Hôtel & Thalassothérapie 3* (160 chambres - 100 résidences).
    clientèle Individuelle thalassothérapie et tourisme, séminaires, autocaristes, groupes sportifs & CE.

  • Sofitel - Direction restauration

    Malabo 1996 - 2000 Sofitel Bakoua 4* Les 3 îlets (Martinique) devenu MGALLERY
    Food & Beverage Manager, Responsable de la restauration

    Sofitel Madrid Plaza de Espana (Espagne) devenu MERCURE 4*
    Food & Beverage Manager, Responsable de la restauration

    Sofitel Paris Forum Rive Gauche 4* (Paris) devenu MARRIOTT
    Chargée de mission à la direction de la restauration (soft : bar & restaurants, centre de congrès 500m2)
  • Paradis du Fruit - Directrice

    1992 - 1994 Direction & ouverture des Colonies du Paradis (75011 Paris)
    Formation du responsable & ouverture de l'Unité de Belle Epine (94 Thiais)
    en Centre Commercial
    Direction de l'unité de Saint-Michel (75006 Paris)

  • Paradis du Fruit - Responsable de salle

    1990 - 1990 Responsable de salle
    Unité de Saint-Michel (75006 Paris)
  • FRAM Voyages - Réceptif - Agent de réservation

    Toulouse 1987 - 1989 Agent de réservation (dédiée aux agences de voyages), T.O. Paris
    Accueil & Animation, hôtels 2 et 4* à Sousse (Tunisie)
    Accueil aéroport et hôtels 3* et 4*,accompagnements circuits, remplacement du Chef d'agence en Grande Canarie : Las palmas et Ténérife (Iles Canaries)

Formations

  • UNIFHORT Créteil (Creteil)

    Creteil 1995 - 1996 Equivalent BTS Hôtelier

    Management Hotellerie restauration - Management
    Comptabilité & gestion
    Marketing
    Législation
    Soutenance mémoire en gestion restauration (frais de personnel stewarding)
  • UNIFHORT

    Creteil 1995 - 1996 Management, Gestion & Marketing hôteliers

    Mémoire présenté en gestion (masse salariale du stewarding d'un hôtel 4*)
  • Lycée Technique D'Hôtellerie Et De Tourisme LTHT TOULOUSE

    Toulouse 1983 - 1986 Cursus : BTH réception & CAP restauration, 2 ans de cuisine

    Tourisme, Hôtellerie Restauration - Hôtel d'application "l'Occitanie" en 3*, rue labeda à Toulouse

Réseau