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Christiane Danielle NOUNGA

SAINT JACQUES SUR DARNETAL

En résumé

Titulaire de 2 Master: en Sciences des Aliments et Nutrition mais également en Management Durable des Productions Agro-alimentaires, je maîtrise
- les processus fondamentaux appliqués aux denrées alimentaires en vue de leur transformation, leur conditionnement
- les normes relatives à la qualité et la sécurité sanitaire des aliments (ISO 9001, ISO 22000, IFS, BRC, Ecocert)
- les normes relatives à l'optimisation de l'impact industriel sur l'environnement (ISO 14001)
- les normes relatives à la sécurité des travailleurs (OSHAS 18001)
- les risques liés au travail

Mes compétences :
les processus fondamentaux appliqués aux denrées a

Entreprises

  • Grain d'Or Gel - Stagiaire / Assistante qualité

    SAINT JACQUES SUR DARNETAL 2012 - maintenant - Etude des risques liés aux matières premières et consommables vis à vis du produit fini selon les exigences IFS, BRC et la réglémentation européenne.

    - Mise à jour des dossiers qualité des fournisseurs de matières premières et consommables conformément aux exigences Grain d'Or Gel, IFS, BRC et la réglementation européenne.

    - Interlocutrice concernant les documents qualité (attestations d'alimentarité, copie des certificats, rapports d'analyses, etc) à exiger des fournisseurs de matières premières et consommables.

    - Participation à l'audit de recertification IFS et BRC avec pour missions: effectuer l'exercice de traçabilité ascendante et descendante.

    - Réalisation d'audits internes:
    - Bonnes pratiques de fabrication (BPF)
    - Audit de nettoyage et de rangement
    - Audit des bâtiments

  • Restaurant - Stagiaire qualité;

    2011 - 2011 Mise à jour du manuel HACCP;
    Formation du personnel de cuisine à l'hygiène
    Réalisation audit interne hygiène

Formations

  • ISA Lille

    Paris 2011 - 2012 Master 2

    Management durable des productions agro alimentaires

  • Université Artois

    Lens 2010 - 2011 Master 1

    Master professionnel Techniques Alimentaires Avancées

  • Universite De Yaounde 2 (Yaoundé)

    Yaoundé 2004 - 2010 Master 2

    Master Professionnel Sciences des Aliments et Nutrition

Réseau

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