2010 - maintenant* Garant de la satisfaction client et de la sécurité du personnel ;
* Gestion des approvisionnements et des stocks ;
* Planification du personnel (législation du temps de travail, recrutement, formation) ;
* Gestion des ressources humaines (suivi des heures et élaboration de la paie) ;
* Procédure financière (suivi du cash journalier) ;
KFC
- Assistant manager
2010 - maintenant
Yvelines restauration
- Responsable de production froide
2009 - 2010* Organisation de la production (pôle scolaire et entreprise : 18000 couverts) ;
* Encadrement d'une équipe (9 collaborateurs) ;
* Validation des menus en collaboration avec les nutritionnistes ;
* Calcul des prévisionnels ;
* Suivi de la charte qualité et de la traçabilité (HACCP) ;
Yvelines restauration
- Responsable de production froide
2008 - 2010
Ronsard Île de France
- Chef d'équipe
2007 - 2008Chef d'équipe poste de découpe de volaille - Ronsard Ile-de-
* Suivi d'un planning de production ;
* Gestion d'une équipe (6 collaborateurs)
* Traçabilité des produits et des déchets ;
Ronsard
- Ouvrier
2000 - 2007Ouvrier qualifié agro-alimentaire - Ronsard (56)
Responsable poste d'expédition
* Préparation de commandes
* Traçabilité des produits ;
* Chargement des semi-remorques
* Gestion des stocks palettes
Responsable poste d'emballage
* Encadrement d'une équipe
* Approvisionnements des matières premières ;
Auberge Josse
- Cuisinier en restauration
1996 - 1999Cuisinier en restauration traditionnelle - divers contrats (56)
