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Christophe SOVRAN

Saint-Geours-de-Maremne

En résumé

De formation ingénieur agricole et agroalimentaire, je me suis passionné pour la conception de produits alimentaires à travers mes différentes expériences professionnelles. Ayant une double compétence en R&D et marketing, je peux facilement m’adapter face à des enjeux stratégiques et techniques. Poussé par mon esprit à la fois rigoureux et créatif, je suis à la recherche de nouveaux challenges afin de créer les produits innovants de demain.

Mes compétences :
Qualité
Management
Marketing
Innovation
Agriculture
Microsoft Office
Gestion de projet
Agroalimentaire
XLstat
R&D
formulation
Production
Agriculture biologique
Agroalimentaire, gestion de projets R&D, marketing

Entreprises

  • Labeyrie - Stage assistant chef de projets R&D

    Saint-Geours-de-Maremne 2015 - 2015 LABEYRIE, entreprise fondatrice du groupe LABEYRIE FINE FOODS, est le leader français sur les marchés du saumon fumé et du foie gras.
    Gestion de deux projets stratégiques de développement de produits et process :
    -Développement d’un nouveau type de fumage caractérisant la future gamme de saumon fumé
    -Développement d’un nouveau process d’acidification du saumon par marinade
    Réalisation des essais jusqu’à l’industrialisation, mise en place d’analyses sensorielles et traitement statistique (test de différence, de préférence, d’intensité, hédonique), analyses physico-chimiques et évaluation de la durée de conservation des produits. Participation aux séances de créativité-innovation.

    Compétences développées: Gestion de projets R&D, organisation, autonomie, créativité et innovation, compétences opérationnelles et stratégiques, transversalité avec les équipes marketing-qualité-production.

  • Ecole d'Ingénieurs de PURPAN - Chef de projet ECOTROPHELIA

    Toulouse 2015 - 2016 Participation au concours d'innovation alimentaire ECOTROPHELIA 2016. Création d'un produit alimentaire innovant, ayant une portée écologique, de l'idée à la commercialisation. Gestion de toutes les étapes du développement d’un produit en ayant une vision transversale sur la R&D, la production, la qualité, le marketing ainsi que les aspects commerciaux de mise en marché du produit.

    Compétences développées: Chef d'équipe (9 étudiants), gestion du projet dans son ensemble, analyse de marché, mise en place de la stratégie marketing et commerciale, supervision des étapes de R&D, qualité, production et de la partie financière.

  • CARIF S.A. - Stage assistant chef de projets R&D

    2014 - 2014 Entreprise commercialisant des améliorants, des additifs, des arômes et des avant-produits à destination des secteurs de la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et biscuiterie.
    -Formulation d'avant-produits de pâtisserie : création d’un fourrage au citron résistant à la cuisson au four et amélioration d’une crème pâtissière à la vanille.
    -Mise en place des procédés de fabrication.

    Compétences développées : Gestion de projets R&D, organisation, rigueur, autonomie, connaissances des matières premières (texturants, épaississants, gélifiants, conservateurs, arômes, etc.), sensibilité produits.

  • BIABEO - Stage ouvrier agricole

    2013 - 2013 Exploitation suivant les principes de l’Agriculture Biologique : maraîchage, arboriculture et poules pondeuses.
    -Respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique .
    -Participation aux différents travaux agricoles (semis/plantations, désherbage, récoltes...).
    -Vente directe des produits agricoles sur les différents marchés de la région.

    Compétences développées : amélioration de l’anglais, savoir-faire en agriculture biologique, adaptation dans un pays étranger, relationnel-vente.

  • Exploitation agricole GAEC LE GAPENCAIS - Stage ouvrier agricole

    2012 - 2012 Exploitation agricole de 110 ha en production végétale, production laitière et transformation en glaces fermières.
    -Participation aux différents travaux agricoles (traite des vaches, gestion du troupeau, alpages, semis/plantation, désherbage, récoltes des légumes).
    -Participation aux différents travaux de transformation du lait en glaces fermières (écrémage, production des glaces, gestion des stocks et de la traçabilité).
    -Vente directe des légumes et des glaces sur les différents marchés de la région.

    Compétences développées : Connaissances du milieu et des pratiques agricoles, savoir-faire en production de glaces, relationnel-vente.

Formations

  • Warsaw University Of Life Sciences

    Warsaw 2014 - 2014 Compétences développées:
    -Scolaires: Agroalimentaire, Agriculture Biologique, Marketing stratégique, Management (cours en anglais)
    -Sociales: ouverture d'esprit, découverte d'autres cultures, de nouvelles personnalités...

  • EIP (Ecole Des Ingénieurs De Purpan)

    Toulouse 2011 - 2016 Diplôme d'ingénieurs de PURPAN - INP

    -Domaine d'approfondissement du Master: Marketing et commercialisation des produits alimentaires. Projet: marketing associé au lancement d'un nouveau produit.

    -Gestion de projet d'entreprise: Etude de la faisabilité économique et environnementale de la mise en place de la filière stévia en France.

    -Options: Innovation et nutrition / travaux pratiques agroalimentaires / agriculture biologique

Réseau

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