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Cindy MOURA

Clichy

En résumé

Mes compétences :
Veille réglementaire
Gestion de projet
Audit qualité
Hygiène des aliments
HACCP
Gestion de la production
Gestion de la qualité

Entreprises

  • Monoprix - Responsable qualité produit agroalimentaire

    Clichy 2015 - maintenant

  • Groupement des Mousquetaires - Chargée d'études Qualité et Développement produits MDD Traiteur Frais

    Vert-le-Grand 2015 - 2015 Je suis chargée de la démarche développement de nouveaux produits à marque distributeur sur le secteur traiteur frais :

    - Rédaction d'appels d'offres en accord avec la politique interne, la politique qualité et les demandes des services marketing et achats.

    - Evaluation et validation des propositions des différents fournisseurs en fonction de la règlementation, de la démarche de l'enseigne et des qualités organoleptiques.

    - Organisation de dégustations en laboratoire.

    - Étiquetage : Relecture des packs proposés par le service marketing avec vérification des textes réglementaires et des allégations en fonction du règlement INCO.

    - Rédaction des cahiers des charges (Trace One).

    Je suis également en charge du suivi du devenir de ces nouveaux produits :

    - Reformulation des produits qui s'avèrent insuffisants au cours de leur vie.

    Parallèlement de mes missions de développement produits, je suis en charge de suivre la qualité de ma gamme :

    - Définition et mise en œuvre du plan de contrôle, gestion des non-conformités, suivi et traitement des réclamations consommateurs par le biais d'un laboratoire indépendant.

    - Gestion des Retraits/Rappels produits.

  • SUSHI GOURMET - Assistante Responsable Qualité - Auditrice - Manager

    2014 - 2015 - Réalisation d’audits Qualité sur l’ensemble des stands de la région parisienne et province proche

    - Vérification et Application des règles d’hygiène en milieu agroalimentaire

    - Sensibilisation des équipes sur les règles hygiène et qualité agroalimentaire

    - Formation du personnel aux normes d’hygiène

    - Mise à jour de la base de donnée d’étiquettes produits selon la réglementation INCO (13 décembre 2014)

    - Réalisation de fiches processus

    - Management de points de vente

  • Société des Concepts Alimentaires - Assistante Responsable Qualité

    2013 - 2013 Création de dossiers d’agrémentation sanitaire :
    - Présentation de la société SCAL

    - Présentation des activités de l’entreprise

    - Plan de maîtrise sanitaire

    o Création, mise en place et contrôle d’un plan de Maintenance et d’Entretien

    - Plan HACCP

    o Création d’un plan

    o Mise en place d’un plan

    o Suivi du plan


    Référencement de produits alimentaires

    Gestion des réclamations clients :
    - Relation clients et fournisseurs

    - Résolution de problèmes qualité


    Veille réglementaire :
    - Exportation de marchandise vers Nouvelle Calédonie (assistance à la rédaction des certificats vétérinaires)


    Mise à jour de la documentation qualité en vue d’audits ISO9001 :
    - Tableau des indicateurs (mise à jour des objectifs annuels)

    - Manuels HACCP

Formations

  • IONIS School Of Technology And Management

    Ivry Sur Seine 2012 - 2015 Master Management et Biotechnologies - Ingénierie des Procédés en Biologie Industrielle

    * Gestion de production, formulation des bioproduits
    * Contrôle et assurance qualité des bioproduits
    * Microbiologie industrielle, immunotechnologies
    * Droit des brevets, PI dans les biotechs
    * Gestion de projets industriels
    * Développement clinique
    * Gestion de projet en biologie industrielle
    * Maîtrise du risque industriel
    * Gestion logistique

  • Université Versailles Saint Quentin

    Versailles 2009 - 2012 Licence Biologie-Environnement

  • Lycée International (Saint Germain En Laye

    Saint Germain En Laye (8) 1997 - 2009 BAC Scientifique Option International Portugais

    Primaire - Collège - Lycée International en section portugaise.

Réseau

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