Cindy MOURA

En résumé

Entreprises

• Monoprix - Responsable qualité produit agroalimentaire

  Clichy 2015 - maintenant

• Groupement des Mousquetaires - Chargée d'études Qualité et Développement produits MDD Traiteur Frais

  Vert-le-Grand 2015 - 2015 Je suis chargée de la démarche développement de nouveaux produits à marque distributeur sur le secteur traiteur frais :
  
  - Rédaction d'appels d'offres en accord avec la politique interne, la politique qualité et les demandes des services marketing et achats.
  
  - Evaluation et validation des propositions des différents fournisseurs en fonction de la règlementation, de la démarche de l'enseigne et des qualités organoleptiques.
  
  - Organisation de dégustations en laboratoire.
  
  - Étiquetage : Relecture des packs proposés par le service marketing avec vérification des textes réglementaires et des allégations en fonction du règlement INCO.
  
  - Rédaction des cahiers des charges (Trace One).
  
  Je suis également en charge du suivi du devenir de ces nouveaux produits :
  
  - Reformulation des produits qui s'avèrent insuffisants au cours de leur vie.
  
  Parallèlement de mes missions de développement produits, je suis en charge de suivre la qualité de ma gamme :
  
  - Définition et mise en œuvre du plan de contrôle, gestion des non-conformités, suivi et traitement des réclamations consommateurs par le biais d'un laboratoire indépendant.
  
  - Gestion des Retraits/Rappels produits.

• SUSHI GOURMET - Assistante Responsable Qualité - Auditrice - Manager

  2014 - 2015 - Réalisation d’audits Qualité sur l’ensemble des stands de la région parisienne et province proche
  
  - Vérification et Application des règles d’hygiène en milieu agroalimentaire
  
  - Sensibilisation des équipes sur les règles hygiène et qualité agroalimentaire
  
  - Formation du personnel aux normes d’hygiène
  
  - Mise à jour de la base de donnée d’étiquettes produits selon la réglementation INCO (13 décembre 2014)
  
  - Réalisation de fiches processus
  
  - Management de points de vente

• Société des Concepts Alimentaires - Assistante Responsable Qualité

  2013 - 2013 Création de dossiers d’agrémentation sanitaire :
  - Présentation de la société SCAL
  
  - Présentation des activités de l’entreprise
  
  - Plan de maîtrise sanitaire
  
  o Création, mise en place et contrôle d’un plan de Maintenance et d’Entretien
  
  - Plan HACCP
  
  o Création d’un plan
  
  o Mise en place d’un plan
  
  o Suivi du plan
  
  
  Référencement de produits alimentaires
  
  Gestion des réclamations clients :
  - Relation clients et fournisseurs
  
  - Résolution de problèmes qualité
  
  
  Veille réglementaire :
  - Exportation de marchandise vers Nouvelle Calédonie (assistance à la rédaction des certificats vétérinaires)
  
  
  Mise à jour de la documentation qualité en vue d’audits ISO9001 :
  - Tableau des indicateurs (mise à jour des objectifs annuels)
  
  - Manuels HACCP

Formations

• IONIS School Of Technology And Management

  Ivry Sur Seine 2012 - 2015 Master Management et Biotechnologies - Ingénierie des Procédés en Biologie Industrielle
  
  * Gestion de production, formulation des bioproduits
  * Contrôle et assurance qualité des bioproduits
  * Microbiologie industrielle, immunotechnologies
  * Droit des brevets, PI dans les biotechs
  * Gestion de projets industriels
  * Développement clinique
  * Gestion de projet en biologie industrielle
  * Maîtrise du risque industriel
  * Gestion logistique

• Université Versailles Saint Quentin

  Versailles 2009 - 2012 Licence Biologie-Environnement

• Lycée International (Saint Germain En Laye

  Saint Germain En Laye (8) 1997 - 2009 BAC Scientifique Option International Portugais
  
  Primaire - Collège - Lycée International en section portugaise.
  

Réseau

• Cécile FRANKART

• Chi-Lan TRAN

• Edra PIGA

• Jack GARTNER

• Jack HSING

• Matthieu ARTIGNY

• Thierry BARROS PERES

• Thomas RANSAY

• Véronick GORCE