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Ciryl BOMONT

En résumé

Homme passionné par son métier, j'aime avant tout transmettre mon savoir faire que ce soit sur le plan culinaire ou méthodique.
Créateur, formateur et organisateur dans l'âme.
N'apprécie pas la monotonie.

Mes compétences :
Management
Organisation
Assiduité

Entreprises

  • Sodexo - Référent culinaire

    Issy-les-Moulineaux 2015 - maintenant Pilotage de plusieurs zones de restaurations
    Gestion des menus, achats, productions, Hygiène, sécurité, encadrement d'une équipe de 60 personnes, recrutement, formation, budget..

  • Apetito - Chef gérant

    WISSOUS 2012 - maintenant

  • Les services de margot - CONSEILLE CULINAIRE ET ORGANISATION

    2011 - 2012 Mise en place sur sept micro crèches des règles d'hygiène, plan de menu, fiche recette et concept, calcul des prix de revient, réorganisation des locaux....

  • Elior - Chef de production

    Courbevoie 2010 - 2011 Responsable de production d'un restaurant inter entreprise d'environ 3500 repas jour.

  • SOGERES - Chef de production

    Boulogne-Billancourt 2001 - 2010 Environ 1200 couverts jour.
    Restaurant pilote de référence qui a permis la signature du client pour quatre autres sites.
    Mise en place de la prestations à l'identique sur chaque site avec modification des fiches techniques, des menus et rédaction des repas à thèmes.
    J'avais en charge toute la partie production du self ainsi que des repas de direction plus les prestations annexes (cocktail, lunch, repas à emporté....)

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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