Claire- Emmanuelle VISTOS

En résumé

Entreprises

• Bars&co - Groupe Bertrand

  maintenant

• Groupe Bertrand - Developpement et opérations France & International

  2010 - 2013 Conception et animation de modules de formation pour les métiers de la restauration.
  Formation des équipes de collaborateurs franchisés et filliales multi enseignes (Pub Ay bureau, Angélina, Bert's etc.) en France et International.
  Formation notamment lors d'Assistance a ouverture de franchise (France et international).
  
  Developpement franchise multi marques (Angélina, Bert's et Lipp) et gestion opérationnelle du réseau existant (moyen orient).
  Presention des marques, des key ratios rencontre avec les partenaires locaux.
  Gestion des processus juridiques pour la franchise internationale.

• Bert's (Bertrand Gourmet) - Directrice

  2009 - maintenant Gestion du développement de l'établissement, dans le respect de la stratégie de l’enseigne.
  Optimise les ratios de gestion en contrôlant l’ensemble des paramètres de gestion
  Veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
  Recrute, forme et encadre une équipe de 5 personnes
  Organise et supervise le travail des collaborateurs au quotidien, afin d’assurer le fonctionnement optimum du site dans tous les domaines.
  Mise en place d'actions commerciales pour développer et fidéliser la clientèle.

• Bert's (Franchisé) - Directrice

  2007 - 2009 Gestion complete l'établissement (ouverture, fermeture, tenue de caisse)
  Recrute, dynamise les équipe, gestion des plannings
  Maintien des normes d’hygiene et de propreté
  Gestion des commandes pour la salle et la cuisine
  Relation clientèle, démarche de nouveaux clients

• Zazou Restaurant - Assistante Manager

  2006 - 2007 Service en salle, accueil de la clientèle
  Gestion des groupes et repas d’affaires
  Conception de menus
  Conception de brochures pour différents évènements liés au restaurant
  Décoration de la salle lors d’évenements speciaux

• France Vacations Inc - Chatsworth – Californie USA - Assistante Polyvalente

  2004 - 2006 Saisie des facturations, gestion des comptes
  Visite des Hôtels en region Parisienne
  Service clientèle (informations, brochures, aide pratique)
  Assistance marketing : conception & traduction de brochures, présentation de
  l’entreprise lors de séminaires.

• Walt Disney World - Orlando - Floride USA - Les Chefs de France (Bocuse - Verger -Lenôtre) - (Walt Disney World) Leader French Bakery

  2003 - 2004 Service en salle, vente de patisseries dans la boutique
  Présentation de la France et de ses richesses culinaires au sein du Parc Epcot
  Preparation des patisseries, respect des normes d'hygiene
  Gestion des plannings du personnel de cuisine
  Organisation et présentation du “Food & Wine Festival 2004”.

Formations

• S.M.C (Santa Monica, Californie)

  Santa Monica, Californie 2006 - 2007 Arts - Graphic Design
  
  Arts - Design

• ICA Formation

  Noisy Le Grand 2000 - 2002 Commerce
  
  BTS

Réseau

• Benoit GENTILINI

• Caroline YVON

• David MARTIN

• Etienne JEAN

• Gaetan GINDRE

• Gwénaelle NIGL

• Jorhan FABRIANO

• Pierre DE LATUDE

• Vincent GUINEBRETIERE