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Nature Et Découvertes
- Directrice adjointe
Toussus-le-Noble
2017 - maintenant
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Green Island Resort
- Réceptionniste polyvalente
2016 - 2016
Réceptionniste :
- Check-in et check-out en adéquation avec les standards et procédures du Resort
- Utilisation du PMS, et des logiciels : Opera, Swift POS et Respax
- Etablir un relationnel de qualité avec le client, tout au long de son séjour, afin de le surprendre, le valoriser et le fidéliser.
Agent de réservation :
- Prise de réservation sous différents canaux en assurant l’optimisation du taux d’occupation, le prix moyen par chambre et le chiffre d’affaires de l’hôtel.
- Gestion du pourcentage de surbooking, en fonction de l’historique et prend les dispositions nécessaires pour couvrir toutes les réservations.
- Planifier les attributions de chambre en fonction des réservations et des demandes.
Veilleuse de nuit :
- Assurer la balance trésorière des points de vente et générer la clôture du jour.
- Concilier les rapports quotidiens financiers et statistiques.
- Maitriser parfaitement les procédures en cas d’évacuation et d’incendie
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Pier One Sydney Harbour
- Concierge
2016 - 2016
- Prise en charge du client dès son arrivée
- Proposition de l’ensemble des prestations de services internes offertes à la clientèle (Clés, courriers, service des messages, opérations postales, presse, téléphone, bagages, parkings...)
- Information à la clientèle sur les prestations de services internes et externes à l’hôtel, sur l’environnement touristique local et régional
- Renseignement et assistance des clients de l’hôtel
- Offre d'un service personnalisé à chacun des clients
- Anticipation des besoins de la clientèle et prise d'initiatives
- Travail sous la supervision d'un concierge Clef d'Or
- Développement de la mémoire visuelle
- Adaptation en permanence du language et de l'attitude vis à vis de la clientèle
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Juliette et Chocolat
- Assistante-gérante
2014 - 2015
Missions réalisées :
-Supervision du personnel du service à la clientèle et de la production, des formateurs et des employés en formation pour s'assurer que toutes les fonctions sont remplies. Mise en place de buts et d'objectifs avec les membres d'équipes. Suivi du personnel par biais d'entretien mensuel.
- Suivi du maintien d'un milieu de travail sécuritaire par le respect des politiques de santé et sécurité.
- Analyse des ventes, calcul des couts de main-d'oeuvre, évaluation des coûts total des frais et des pertes.
- Gestion du système des opérations de la caisse.
- Suivi des renseignements de la paie pour tous les employés.
- Préparation des commandes de produits.
- Prise en charge des plaintes clients, résolution des problèmes et suivi de la satisfaction client.
- Analyse de la fréquentation et des charges de personnels et mise en place de solutions pour réduire les frais.
- Analyse des ventes produits, gestion des stocks et mise en place d'outils pour réduire les pertes.
- Gestion des supports graphique de vente.
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Les Jardins de Sophie, Domaine de la Moineaudière -Xonrupt-Longemer (88)
- Chef de rang (contrat saisonnier)
2013 - 2014
Missions réalisées:
-Management et coordination d'une équipe d'extra
-Animation autonome d'un point de vente
-Prise en charge et service de client VIP
-Avoir une approche managériale sous l'assistance du F&B manager
-Suivi continuel des standards de qualité
-Gestion et approvisionnement des stocks
-Gestion de la caisse
-Développement et approfondissement des connaissances opérationnelles
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Paris Honotel
- Assistante aux opérations
Paris
2012 - 2013
Missions réalisées :
Exploitation :
Remplacement de la direction sur un hôtel 3*, Best Western de 51 chambres du point de vue administratif et social.
Gestion administrative et comptable :
-Suivi administratif de l'hôtel (main courantes, contact fournisseurs, suivi des débiteurs, fin de mois)
-Suivi des budgets et des indicateurs de gestion : ratios, RBE
Ressources humaines :
-Suivi de la gestion administrative du personnel
-Participation aux recrutements et à la planification de l'organisation du travail
Relations avec la clientèle :
-Suivi du service de qualité et de la satisfaction de la clientèle
-Développement d'outils de communication et d'information auprès de la clientèle
Travaux :
-Suivi de chantiers (réunion de chantiers, échanges avec les maîtres d'oeuvres et différents intervenants, suivi des commissions de sécurité) d'hôtels 3* en rénovation
-Négociations fournisseurs
-Mise en place des budgets 2013 sur les 29 hôtels du groupe
-Suivi des travaux sur les 29 hôtels du groupe
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The Stratford QHotel - Stratford-upon-Avon (GB)
- Shadowing Manager
2010 - 2011
Missions réalisées:
-Suivre plusieurs managers (housekeeping; food & beverage; front office; operational; evenemential) durant leurs missions
-Suivre les stratégies de l'établissement
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Les Jardins de Sophie, Domaine de la Moineaudière -Xonrupt-Longemer (88)
- Chef de rang, Barmaid et Femme de chambre (extra)
2009 - 2011
Missions réalisées:
-Management et coordination d'une équipe d'extra
-Animation autonome d'un point de vente
-Prise en charge et service de client VIP
-Avoir une approche managériale sous l'assistance du F&B manager
-Suivi continuel des standards de qualité
-Gestion et approvisionnement des stocks
-Gestion de la caisse
-Développement et approfondissement des connaissances opérationnelles
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Hotel Beau Rivage - Compagnie des Hôtels des Lacs -Gérardmer (88)
- Serveuse
2009 - 2009
Missions réalisées:
-Accueil et prise en charge et service de clients
-Service banquet
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Le Très Bon Restaurant-Bundengore, AUSTRALIE
- Assistante manageur et Chef de Rang
2009 - 2009
Missions réalisées:
-Animation autonome d’un point de vente
-Développement et approfondissement des connaissances opérationnelles et linguistiques
-Elaboration d’outils de communication
-Suivi de la mise en œuvre de projets
-Gestion de la caisse
-Yield et revenue management
-Formation d'extra
-Amélioration du chiffre d'affaires avec les ventes additionnelles
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Hyatt Regency Paris Roissy Charles de Gaule - Paris (95)
- Stagiaire serveuse et barmaid
2007 - 2007
Missions réalisées:
-Développement de mes connaissances dans le domaine F&B
-Approfondissement de mes compétences linguistiques
-Back office et prise de réservations
-Prise en charge et service de client VIP
-Revenue management avec ventes additionnelles et objectifs du jour à atteindre
-Gestion des conflits et overbooking au restaurant
-Service en chambre
-Gestion des stocks et des approvisionnements
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Event Coordination - Gérardmer (88)
- Chef de rang
2007 - 2008
Missions réalisées:
-Mise en place de manifestations événementielles
-Gestion autonome d'un point de vente
-Accueil et prise en charge et service de clients
-Service banquet
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Touring Hotel SPA Le Clos des Sources - Thannenkirch (68)
- Stagiaire en cuisine
2006 - 2006
Missions réalisées:
-Animation autonome du pôle entrées froides et desserts
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Le Clos Heurtebise - Remiremont (88)
- Serveuse
2006 - 2007
